Кремлевская диета: рецепты блюд для меню на неделю

В свое время об этой диете ходили легенды. Изначально ее разработали для американских космонавтов, а позднее основные ее постулаты просочились сначала в высшие слои общества, в частности, Московскую администрацию, а уже потом ушли в народ. По сути, кремлевская диета и ее рецепты – это белковая система питания, ограничивающая употребление углеводов, которая и обеспечивает хороший результат.

Выбор рецептов кремлевской диеты по специальной таблице

Можно сказать, что данная диета не накладывает ограничений на объем употребляемой пищи, время и количество трапез в день, но здесь все не так просто. Как уже было сказано, ее главный постулат заключается в снижении употребления углеводов. При выборе рецептов кремлевской диеты рекомендуется руководствоваться специальной таблицей, где приводится информация об объеме углеводов в наиболее популярных продуктах. Снизив привычную норму до 20 г в сутки, худеющий тем самым заставляет свой организм добывать энергию из отложенных жировых запасов. Продолжительность периода, в течение которого ежедневно разрешено съедать не более 20 г углеводов, определяется сами худеющим. В среднем он длится 2 недели.

В некоторых вариантах диеты разрешены даже колбасные изделия и алкоголь. Конечно, рецепты меню кремлевской диеты из этих продуктов не должны стать преобладающими, скорее в качестве исключения, к тому мясные полуфабрикаты нужно выбирать высокого качества. Алкоголь как аперитив разрешен в крайних случаях и не более одной порции. Хотя строгих ограничений никаких нет – все на усмотрение самого худеющего, просто нужно заранее расставить для себя акценты и решить, что важнее – свое здоровье и красота или потакания собственным слабостям.

Очень важно пить много жидкости – не менее 2-х литров в день и заниматься спортом. Первая будет выводить из организма соли и ускорять доставку к органам и тканям кислорода и других питательных веществ. Чем чаще человек пьет, тем быстрее в его организме протекает обмен веществ и метаболизм. О роли спорта в жизни сказано уже немало, поэтому не стоит и повторяться. Одно можно сказать наверняка – без упражнений невозможно получить стройную, подтянутую и натренированную фигуру. В принципе, кремлевская диета достаточно простая, а рецептов по дням можно найти великое множество, в том числе и в этой статье.

Ниже будут приведены рецепты разнообразных готовых блюд по кремлевской диете с указанием количества баллов на стограммовую порцию. Это очень удобно при составлении ежедневного меню. Данная система питания не предполагает голодовки, можно сразу успокоить тех, кто готовится морить себя голодом. Белковые продукты можно есть практически без ограничений, ведь углеводов в них чрезвычайно мало. Способ приготовления пищи стоит выбирать пар, варку или запекание. При жарке большая часть полезных веществ нейтрализуется, да к тому же пища обогащается вредными канцерогенами, а это сейчас организму нужно меньше всего.

Готовьте с удовольствием, открывайте для себя новые полезные продукты и приобщайтесь к питанию, которое может и должно стать образом жизни!

Супы по рецептам кремлевской диеты для похудения

Суп из сельдерея

Ингредиенты:

• вода в объеме 5 литров;
• пучок сельдерея в количестве 300 г;
• корни этого растения в количестве 100 г;
• одна среднего размера морковь;
• одна головка обычного репчатого лука;
• половина болгарского перца;
• два томата.

Этапы приготовления супа по рецептам кремлевской диеты:

Вымытые, очищенные при необходимости и измельченные овощи уваривают на небольшом огне до готовности, пока они не размякнут. После этого взбивают блендером до состояния пюре и подают со сметаной. В принципе, не возбраняется приготовить суп и на мясном бульоне, но он не должен быть слишком жирным. Не последнюю роль в деле похудения здесь играет сельдерей. Этот низкокалорийный продукт улучшает пищеварение, оказывает слабительное и мочегонное действие, очищая организм. Однако людям, имеющим заболевания органов ЖКТ, употреблять его нужно с осторожностью. Одна порция этого блюда содержит 8 баллов.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

• тыква в количестве 400 г;
• стограммовый пучок лука-порея;
• 30 мл масла оливы;
• 15 мл сметаны с низким процентом жирности;
• куриная грудка – двухсотграммовый кусок;
• специи – шафран, мускатный орех, перец, имбирь.

Этапы приготовления:

Сварить куриный бульон. Тыкву порезать на кусочки, лук нашинковать и пассировать овощи на масле. Добавив немного бульона, накрыть крышкой и уваривать до готовности. Измельчить содержимое сковороды блендером, влить в бульон, присовокупить специи, соль и дождаться появления характерных пузырьков на поверхности. Подавать со сметаной. Одна порция этого блюда включает 7 баллов.

Харчо из говядины

Ингредиенты:

• половина килограмма нежирной говядины;
• 5 ст. л. или 100 г риса;
• три-четыре среднего размера свежих томата;
• две-три головки обычного репчатого лука;
• пару зубков чеснока;
• лист лавра;
• перец, хмели-сунели, соль;
• свежая зелень;
• постное масло для жарки.

Этапы приготовления харчо по рецептам кремлевской диеты для похудения:

Мясо вымыть, удалить пленки, обсушить подходящими полотенцами и придать форму кусочков. Поместить в кастрюлю, залить чистой водой и варить с листом лавра и душистым перцем до полуготовности, не забыв снять накипь. Рис хорошо промыть и присовокупить к мясу. Лук очистить и мелко нарезать, выложить на сковороду и пассировать на постном масле. Помидоры вымыть, обдать кипящей водой и очистить от кожицы. Чесноку придать пастообразную консистенцию. Зелень вымыть и нашинковать. Томаты, чеснок и зелень взбить блендером и за 10 минут до готовности супа отправить их в кастрюлю. Посолить и при желании присовокупить измельченный грецкий орех, аджику или соус Ткемали. В одной порции содержится 17,55 баллов.

Окрошка

Ингредиенты:

• два свежих яйца;
• вареная колбаса в объеме 300 г;
• два свежих пупырчатых огурца;
• редис;
• небольшой пучок зелени;
• соус хрен сливочный в количестве 5 г;
• майонез в количестве 5 мл;
• несладкий квас или минеральная вода в объеме 200 мл.

Этапы приготовления:

Яйца отварить, удалить скорлупу и измельчить. Нарезать кубиками колбасу, вымытые огурцы и редис. Зелень вымыть и нашинковать. Перемешать все ингредиенты с соусом и майонезом, добавив соль. Залить квасом и еще раз перемешать. Если нет ни кваса, ни минеральной воды, можно использовать простую кипяченную, подкислив ее с помощью лимонной кислоты. В одной порции содержится 2,29 баллов.

Рецепты блюд кремлевской диеты для первого этапа на каждый день

Выбирая рецепты на неделю кремлевской диеты, не обойтись без вторых блюд, приготовленных из мяса или рыбы, всевозможных овощей и т.д. Они составляют основу рациона, именно из них организм черпает так необходимую ему энергию. Белок является строительной основой мышц, поэтому не стоит пренебрегать мясом, рыбой, морепродуктами. Отличную им альтернативу составляют соевые продукты и бобовые культуры. Идеальным дополнением к мясу выступают гарниры и лучше, если это будут овощи. Белки в их составе увеличивают свою ценность и становятся более полноценными только при сочетании с мясом.

Индейка с грибами и сыром

Ингредиенты:

• грудка индейки в количестве 700 г;
• трехсотграммовый кусочек любого твердого сыра;
• майонез в объеме 100 мл;
• свежие шампиньоны – полкилограмма;
• сливки в объеме 100 мл;
• свежая зелень;
• соль, специи;
• постное масло для жарки.

Этапы приготовления индейки по рецептам кремлевской диеты с фото:

Мясо вымыть и измельчить привычным способом, замариновать в смеси из соли, специй и майонеза. Выложить на противень для запекания. Грибы обжарить до готовности и выложить сверху кусочков индейки. Убрать в духовку на 30 минут, прогретую до 180 ᵒС. За пять минут до готовности вынуть, посыпать тертым сыром и убрать снова. Как только сыр расплавится, можно доставать и подавать к столу. В одной порции содержится 3,48 баллов.

Рагу из сазана с овощами

Ингредиенты:

• свежая речная рыба в количестве 1 кг;
• постное масло в объеме 4 ст. л.;
• одна среднего размера морковь;
• корень сельдерея и петрушки;
• одна среднего размера луковица;
• пара томатов;
• стручковая фасоль в количестве 100 г;
• лист лавра, черный перец, соль.

Приготовление сазана по рецептам кремлевской диеты для первого этапа:

Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать на порционные куски, при желании вынув хребет и крупные кости. Обтереть солью и отставить в сторону. Лук очистить, измельчить, так же поступить с морковью. Корни петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками. На растительном масле пассировать лук и морковь. Как только подрумянятся, отправить к ним измельченные томаты и фасоль. Минут через 5 положить кусочки рыбы, добавить специи, тушить до готовности под крышкой. В одной порции содержится 7, 96 баллов.

Курица под белым соусом

Ингредиенты:

• куриное филе или ножки в количестве полкилограмма;
• стограммовый кусок сыра;
• пара головок обычного репчатого лука;
• по 250 мл кефира и нежирной сметаны;
• майонез в количестве 100 мл;
• пара зубков чеснока;
• соль, перец;
• свежая зелень;
• постное масло.

Этапы приготовления рецепта курицы на каждый день по кремлевской диете:

Мясо, если это филе, измельчить привычным способом, лук очистить, нашинковать полукольцами, обжарить его вместе с мясом до золотистого цвета. Сыр натереть на самой крупной терке. Жидкие молочные компоненты смешать и влить к курице, присовокупив сыр и чеснок. Тушить под крышкой 20–30 минут, добавив соль, перец. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. В одной порции содержится 2,5 баллов.

Приготовление котлет по рецепту кремлевской диеты

Котлеты из куриного мяса и овощей

Ингредиенты:

• фарш птицы в количестве полкилограмма;
• одно свежее яйцо;
• полкилограмма кабачков;
• три штуки средних моркови;
• одна головка обычного репчатого лука;
• соль, перец, другие специи по желанию.

Этапы приготовления котлет по рецептам кремлевской диеты:

Кабачки вымыть, снять верхнюю шкурку и перемолоть с помощью блендера или мясорубки. Можно натереть на самой мелкой терке. Сок отжать. Морковь и лук очистить, последний мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Соединить овощи с фаршем, посолить, поперчить, сформировать котлеты и обжарить на сковороде до готовности, а еще лучше приготовить их на пару. В одной порции содержится 3,95 баллов.

Рецепты салатов для кремлевской диеты

Пожалуй, это первое, что ищут на просторах интернета худеющие пользователи. Салат – это аппетитная и сытная пища, где сочетаются несочетаемые ингредиенты, дополняя друг друга и раскрывая весь букет вкусов. Овощные салаты с мясом, рыбой или морепродуктами могут стать самостоятельным блюдом, а в качестве гарнира подойдут те из них, в которых используются только овощи и грибы. Рецептов салатов кремлевской диеты так много, что можно готовить каждый день разные, не чувствуя каких-либо ограничений, связанных с любой другой диетой, да и после ее окончания придерживаться основных правил данной системы питания.

Салат из кальмаров и яиц

Ингредиенты:

• свежие замороженные тушки в количестве полкилограмма;
• четыре сырых яйца;
• свежая зелень;
• сок лимона и майонез для заправки.

Этапы приготовления:

Морепродукты отварить, очистить от плевы, выпотрошить, нарезать тонкими кольцами. Отварить, очистить и измельчить яйца. Зелень вымыть, нашинковать. Смешать все ингредиенты, заправив их майонезом и соком лимона. При желании салат можно украсить дольками лимона. В одной порции содержится 4 балла.

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Ингредиенты:

• консервированные шампиньоны в количестве 1 банки;
• двухсотграммовый кусочек сыра;
• два сырых яйца;
• небольшой кусочек ветчины;
• свежая зелень;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления:

Жидкость из грибов слить, содержимое при желании измельчить. Сыр натереть на самой крупной терке, зелень вымыть, нашинковать. Яйца отварить, снять с них скорлупу и измельчить. Ветчину нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом. В одной порции содержится 7,7 баллов.

Салат из свиной шейки с перцем

Ингредиенты:

• копченая свиная шейка – 12 тонких ломтиков;
• по одному красному и желтому болгарскому перцу;
• свежая зелень;
• яблочный уксус в количестве 3 ст. л.;
• половина чайной ложки меда;
• соль, молотый черный перец;
• подсолнечное или оливковое масло в объеме 6 ст. л.;
• один свежий пупырчатый огурец.

Этапы приготовления:

Свиную шейку нарезать соломкой, болгарский перец очистить от семян и сердцевины, придать форму соломки. Соединить уксус, мед и растительное масло, заправить солью, перцем, присовокупив порубленную зелень. В этой смеси замариновать овощи, позволив им немного постоять. После добавить ломтики мяса, перемешать и подавать к столу. В одной порции содержится 4 балла.

Салат с крабовыми палочками и овощами

Ингредиенты:

• пачка крабовых палочек;
• пара свежих томатов;
• небольшой кусок свежей белокочанной или пекинской капусты;
• свежая зелень;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления:

Крабовые палочки нарезать кубиками, капусту нашинковать, как и зелень, томаты порезать привычным способом. Посолить, заправить майонезом и подавать к столу. В одной порции содержится 3,81 баллов.

Кремлевская диета для похудения: рецепты десертов

В большей или меньшей степени сладкое любят все и сильнее всего в период любой диеты страдают из-за его отсутствия. Вроде бы умом понимаешь, что простые углеводы – это яд для фигуры, а сделать с собой ничего не можешь. Однако, есть рецепты десертов кремлевской диеты, которые можно включать в меню на неделю, причем как в течение первых 7 дней, предусматривающих существенное снижение количества потребляемых углеводов, так и последующих, когда наблюдается послабление.

Конечно, большая их часть содержит довольно существенное количество баллов, поэтому не стоит искушать судьбу, а лучше баловать себя такими вкусностями лишь время от времени.

Рулетики из сыра и клубники

Ингредиенты:

• сыр Моцарелла в количестве 150 г;
• свежая сочная клубника в количестве 200 г;
• нежирный творог в объеме 200 г;
• сметана в объеме 100 мл;
• свежая мята для украшения.

Этапы приготовления десерта по рецептам кремлевской диеты:

Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, разрезать напополам. В творог влить сметану и как следует размешать. Кругляшок сыра разделить на 8 одинаковых частей. Каждую нужно завернуть в покрытую постным маслом пищевую пленку и обдать только что вскипевшей водой. Теплые куски сыра раскатать скалкой до получения небольших лепешек. Сверху выложить творожную начинку, пару ягод клубники, свернуть рулетики и украсить листиками мяты. В одной порции содержится 7,3 балла.

Торт «Кранчин Манчин»

Ингредиенты:

• черный шоколад – 150 г;
• семена подсолнечника количеством 70 г;
• любые воздушные хлопья количеством 30г;
• любые ягоды – клубника, малина, ежевика количеством 1 кг. Можно использовать смесь;
• сухое ягодное желе в количестве 1 стандартного пакетика. Приверженцам здорового питания вместо него можно использовать желатин объемом 10 г и ягодный сок — 1 стакан.

Этапы приготовления рецепта десерта кремлевской диеты для похудения:

Разломать шоколад и растопить его либо на водяной бане, либо в микроволновке. Пока не остыл, всыпать в него хлопья, очищенные семечки. Форму для выпечки покрыть пищевой пленкой и выложить на дно шоколадную смесь. Убрать в холодное место минут на 40. А пока заняться ягодами – вымыть их, обсушить, при необходимости очистить от плодоножек, другого мусора. Занести в дом шоколадную форму и сверху выложить ягоды. Вскипятить стакан чистой воды, всыпать в нее сухое желе, добиться однородности консистенции. Вылить желе в форму и убрать в холодильник на 1 час. После можно лакомиться вкусным и полезным десертом. В одной порции содержится 26,2 балла.

Ежевичный мусс

Ингредиенты:

• свежие ягоды – 450 г;
• два сырых яичных белка;
• нежирный натуральный йогурт объемом 300 мл;
• заменитель сахара. Желательно в жидкой форме.

Этапы приготовления:

Ягоды вымыть, отложить горсть для украшения, а остальные поставить на водяную баню и подержать минут 5–10, пока они не пустят сок. Остудить, протереть ежевику через сито. Взбить ягодную массу с йогуртом, добавив заменитель сахара, а в отдельной миске взбить белки до получения устойчивой пены. Белки аккуратно соединить с фруктовым пюре до получения мраморного эффекта или выкладывать обе смеси по одной ложке в заранее подготовленную форму. Украсить целыми ягодами и есть охлажденным. В одной порции содержится 5,95 баллов.

Шоколадная паста

Ингредиенты:

• сливочное масло объемом 50 г;
• какао – 5 ст. л.;
• сливки объемом 70 мл;
• заменитель сахара.

Этапы приготовления:

Растопить масло в микроволновке или на водяной бане, помешивая, постепенно всыпать какао, присовокупить заменитель сахара. Не переставая мешать, понемногу вливать сливки. После застывания паста по консистенции ничем не отличается от магазинной, зато состав у нее более натуральный. Ее можно мазать на хлеб или булочки, употребляя в качестве завтрака или перекуса. В одной порции содержится 17,44 баллов.

Приготовление хлеба по рецепту кремлевской диеты

Есть блюда, которые нужно выпекать, а есть те, которым для приготовления нужен холод или же они поедаются сразу по окончанию процесса изготовления. И те, и другие заслуживают внимания, ведь независимо от способа получения отличаются незабываемым вкусом, а десерты с фруктами и ягодами еще и невероятно полезны.

Хлеб

Ингредиенты:

• овсяные отруби объемом 2 ст. л.;
• пшеничные отруби объемом 1 ст. л.;
• крахмал кукурузы объемом 2 ч. л.;
• cухое обезжиренное молоко объемом 2 ст. л.;
• два свежих яйца;
• разрыхлитель объемом 2 с. л.;
• обезжиренный мягкий творог в объеме 3 ст. л.;
• соль, смесь прованских трав;
• по щепотке сушеных томатов и паприки.

Этапы приготовления хлеба по рецепту кремлевской диеты:

В одной миске смешать все сухие ингредиенты, а в другой взбить творог с яйцами. Соединить содержимое обеих мисок, переложить тесто в форму и выпекать либо в духовке, либо в микроволновой печи или мультиварке. Хлеб хорошо поднимается и при желании его можно разрезать поперек. В одной порции содержится 23,4 балла.

Рецепты вкусных блюд для кремлевской диеты

Творожно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

• три свежих яйца;
• сахар – 3 ст. л.;
• творог объемом 750 г;
• манная крупа объемом 3 ч. л.;
• лимонная или апельсиновая цедра количеством 1 ст. л.;
• ваниль на кончике ножа;
• два яблока;
• сливочное масло объемом 30 г.

Этапы приготовления:

Два яйца и белок третьего взбить с сахаром. В отдельной миске соединить творог, манку, цедру и ванилин. После влить в смесь яйца, добиться однородности консистенции. Очищенные дольки фруктов порезать тонкими пластинами. Подготовленные формочки смазать маслом и начать выкладывать в них творожную смесь, не забывая класть в середину яблоки. Поверхность смазать сырым желтком, поставить формочки в прогретую до 170 ᵒС духовку на 30–40 минут. В одной порции содержится 16,8 баллов.

Булочки

Ингредиенты:

• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• пшеничные отруби такого же количества;
• кефир объемом 2 ст. л.;
• одно свежее яйцо;
• разрыхлитель объемеом1 ч. л.;
• заменитель сахара по вкусу.

Этапы приготовления:

Отруби перемолоть до консистенции муки. Соединить все ингредиенты, разложить тесто по силиконовым формочкам. Убрать в духовку, прогретую до 180 ᵒС на 25–30 минут. Готовность булочек можно определить с помощью зубочистки.

Диетическая пицца

Ингредиенты:

• цветная капуста количеством 300 г;
• двухсотграммовый кусочек сыра;
• одно сырое яйцо;
• филе курицы – 120 г;
• свежие шампиньоны – 3 штуки;
• один среднего размера красный болгарский перец;
• одна среднего размера головка репчатого лука;
• паста томатов объемом 70 г.

Этапы приготовления:

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и измельчить. Сыр натереть на самой крупной терке, а куриную грудку отварить, остывшей нарезать соломкой. Шампиньоны обжарить. У перца вынуть сердцевину и мелко нарезать, лук очистить, нашинковать. Соединить все ингредиенты вместе, добиться однородности консистенции. Выложить в подготовленную форму и убрать в духовку, прогретую до 230 ᵒС на 20 минут. В одной порции содержится 4 балла.

Омлет с сыром и шампиньонами

Ингредиенты:

• два свежих куриных яйца;
• стограммовый кусок твердого сыра;
• свежие шампиньоны – 100 г;
• томат количеством 20 мл или один порезанный помидор;
• молоко объемом 50 мл;
• сметана объемом 3 ст. л.;
• растительное масло;
• соль;
• свежая зелень.

Этапы приготовления:

Измельчить грибы, обжарить их на сковороде. Взбить яйца со щепоткой соли, влить молоко и снова взбить. К грибам присовокупить томат, немного обжарить, влить яичную смесь. Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и довести до готовности. Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью.