Кетогенная диета при эпилепсии и для похудения

В научных кругах вокруг низкоуглеводных диет на протяжении последних десятилетий ведутся постоянные споры. Одни считают такую систему питания недопустимой и несбалансированной, а вторые относят ее к разряду лечебных. Однако благодаря многочисленным исследованиям в данной области, началось постепенное формирование здорового и адекватного отношения к употреблению жиров и максимальному сокращению количества углеводов в рационе.

Особое место в семействе низкоуглеводных систем питания занимает кетогенная диета, которая считается оздоровительной, помогающей побороть такое заболевание как рак и значительно сократить количество приступов при эпилепсии.

Кетогенная диета для похудения и лечения болезней

Человеку непосвященному в суть этой диеты достаточно сложно принять тот факт, что здоровый режим питания как то может быть совместим с жиросодержащими продуктами. Так, к примеру, меню кетогенной диеты на завтрак может предусматривать употребление «масляного кофе». Более того оно совершенно не содержит фруктов, в то время как количество насыщенных жиров в рационе значительно превышает стандартные нормы, рекомендованные диетологами.

Несмотря на это популярность кетогенной диеты для похудения, лечения болезней и общего оздоровления организма с каждым днем растет. Все больше врачей во всем мире назначают ее в ходе лечения таких заболеваний как эпилепсия, рак, болезнь Альцгеймера и Паркинсона и аутизм. Часто ее соблюдение рекомендуется людям, нуждающимся в реабилитации после перенесенной травмы головного мозга.

Механизм воздействия диеты на человеческий организм достаточно прост. Каждому человеку известно, что для выработки энергии для своей жизнедеятельности организм использует глюкозу, получаемую с углеводами в продуктах питания. На самостоятельную выработку глюкозы человеческий организм просто не способен, а тех запасов, что присутствуют в мышечной ткани и печени хватит только на 24 часа.

После того как эти запасы заканчиваются и новая глюкоза с пищей не поступает, организму ничего не остается делать, как переходить на другой тип жизнеобеспечения. Организм начинает вырабатывать энергию за счет глюконеогенеза, т.е. конвертации поступающего белка в глюкозу. Если же и белок будет в дефиците, то организм начнет преобразовывать жиры в кетоны, т. е. запустится процесс под названием кетоз. Являющиеся продуктом распада кетоны вырабатываются в печени и выступают в качестве альтернативного питания для мозга в условиях отсутствия глюкозы.

Таким образом, суть кетогенной диеты сводится к ограничению поступления глюкозы, которое вынуждает организм работать в режиме активного сжигания жировых запасов.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей и взрослых

По мнению многих авторитетных врачей, кетогенная диета, назначаемая при эпилепсии, позволяет достичь наилучшего эффекта. Эпилепсия – заболевание, представляющее собой особое состояние организма и нервной системы, которое сопровождается весьма характерными периодическими приступами, проявляющимися судорогами, расстройствами сознания, переменами настроения, появлением агрессии, галлюцинациями, паническими атаками и бредом.

Соблюдение при эпилепсии кетогенной диеты взрослыми и детьми позволяет значительно улучшить общее состояние больных и предотвратить эпилептические припадки. Таким больным рекомендована комплексная терапия, включает в себя проведение физиотерапевтических процедур, прием лекарственных средств и соблюдение диеты.

В некоторых случаях, при соблюдении определенного меню кетогенной диеты при эпилепсии у взрослых и детей удается полностью исключить развитие приступов, благодаря чему больные могут вести относительно полноценную жизнь. Назначать соблюдение этой диеты должен врач при условии постоянного отслеживания ее влияния на организм больного.

Основные принципы соблюдения при эпилепсии кетогенных диет у детей старше двенадцати лет и взрослых людей, выглядят следующим образом:

• 1-3 день диеты следует употреблять только воду. Пить минеральную газированную вода строго запрещено;
• Физическая активность должна быть сокращена, вплоть до постельного режима, если врач увидит, что в этом есть необходимость;
• Вводить в рацион твердую пищу разрешено только с четвертого дня такой очищающей голодовки;
• Суточная норма продуктов должна быть разделена на небольшие порции, кушать нужно 4-6 раз в день;
• Употреблять пищу нужно в таких пропорциях 4:1:1, т.е. на четыре части жиров, должно приходиться по одной части углеводов и белков;
• Из рациона должны быть полностью исключены такие продукты как свекла, крупы, картофель, пшеничный хлеб, морковь и макаронные изделия.

При лечении эпилепсии у детей от года и до 12 лет, специалисты рекомендуют задействовать несколько измененную систему безуглеводного питания. Ориентировочное меню кетогенной диеты используемой при эпилепсии у детей до 12 лет предполагает употребление пациентами специальных жирных коктейлей на основе натурального молока. Благодаря особому составу, над которым трудились профессиональные диетологи, такой молочный напиток помогает приучить детский организм к систематическому употреблению пищи, содержащей много жиров, обладающей противоэпилептическими свойствами.

Кетогенная диета для детей разрабатывается лечащим врачом индивидуально для каждого пациента. Именно врач должен определить перечень продуктов, разрешенных к употреблению в пищу.

Почему кетогенная диета помогает в борьбе с раком

В ходе многочисленных исследований ученые выявили, что кетогенная диета помогает в борьбе с раком, так как она исключает употребление сахара и высоко углеводных продуктов, а значит, блокирует поступление глюкозы, которой питаются раковые клетки. Человеческий организм способен приспособиться к переработке жиров в необходимую для существования энергию, а раковые клетки просто не в состоянии перестроиться на «употребление» жиров.

В классическом варианте кетогенной диете жирам отводится 75% в общем суточном количестве калорий, белкам — 20%, а углеводам – всего лишь 5%. В условиях такого дефицита организм начинает вырабатывать энергию исключительно за счет утилизации жиров.

Признанный во всем мире эксперт в лечении раковых заболеваний, доктор Сифрид, в своей книге настоятельно рекомендовал соблюдать кетоновую диету раковым больным. При этом важно следить за тем, чтобы уровень глюкозы не превышал 2.5 – 3 ммоль\литр, что вдвое меньше рекомендуемых обычно показателей нормы. Уровень кетонов в крови следует поддерживать на уровне 3-4 ммоль/литр. Таким образом, в условиях глюкозного голодания раковые клетки не смогут размножаться.

Циклическая кетогенная диета или «сушка», на которой худеют ноги и бедра

В последнее время все чаще различные разновидности кетогенных диет используются для нормализации веса и активного наращивания мышечной массы. Кетогенная диета или «сушка» очень популярна среди людей, занимающихся бодибилдингом и фитнесом.

Как известно, после того как в пищу были употреблены и переработаны углеводы, в крови повышается уровень глюкозы и в ответ на это повышение вырабатывается инсулин. Этот гормон отвечает также за сохранение в организме запасов энергии и подает клеткам специальные сигналы к увеличению этих запасов. Сначала пополнение запасов происходит в форме гликогена – хранилища углеводов, а потом излишки начинают трансформироваться в жир.

При соблюдении циклической кетогенной диеты, которая почти исключает употребление углеводов, запасы гликогена в организме становятся минимальными, что позволяет предотвратить выработку избыточного количества инсулина, как «ответа» организма на прием пищи. В таких обстоятельствах человеческий организм запускает функцию сжигания собственных жировых запасов, что существенно облегчает и ускоряет процесс похудения. Замечено что у сидящих на кетогенной диете активно худеют ноги, бедра и бока — места на которых больше всего и «нарастает» запасов жира.

Разрешенные продукты для кетогенной диеты и меню на неделю

В число разрешенных продуктов на кетогенной диете входят мясо курицы и индейки, яйца, молочные и кисломолочные продукты, морская рыба (тунец, селедка, лосось). Начинать диету, как отмечалось выше, нужно с трехдневного голодания на обычной воде. Начиная с четвертого дня можно вводить разрешенные продукты.

Примерное меню кетогенной диеты, рассчитанное на неделю, начиная с четвертого дня, выглядит следующим образом:

В перерывах между этими основными приемами пищи можно делать перекусы. Идеально для этого подойдут такие продукты как йогурт, творог, ряженка и кефир.

Во время соблюдения низкоуглеводной диеты у человека происходит сжигание жировых тканей, которое никоим образом не затрагивает мышечную массу.

Несмотря на свою эффективность и явную полезность для организма, эта диета имеет ряд серьезных противопоказаний.

Каждому человеку, которому рекомендовано соблюдать кетоновую диету, нужно вести дневник питания, в котором будут отмечаться любые изменения общего состояния и точное меню. Это поможет контролировать состояние и вовремя корректировать меню.