Благодаря богатому составу микроэлементов редьку издавна использовали как компонент снадобий для лечения самых разных заболеваний. Несмотря на горьковатый привкус, этот овощ с удовольствием добавляют в салаты и соусы. И в наши дни широко практикуется применение редьки не только в народной медицине, но и в фармакологии: к примеру, для приготовления желчегонных средств.
В чем польза редьки и её применение в народной медицине
Местом ее рождения принято считать Средиземноморье, но это точно не известно.
В Древнем Египте редьку выращивали ради семян: из них давили превосходное масло для лечения заболеваний глаз, органов дыхания и пищеварения. Употребляли в пищу и корни. Известно, что редька входила в рацион строителей пирамиды Хеопса. Ее упоминали в трактах Гиппократ и Диоскорид. Древние мифы гласят, что Аполлон редьку ценил как золото, а приготовленные из редьки блюда в качестве жертвы приносились в его храм только в позолоченной посуде.
На Руси завезенная из Азии редька завоевала особый почет и уважение (подтверждение тому — множество русских поговорок). Что приготовить из редьки – знали в каждой крестьянской семье. Именно она в старину являлась непременным ингредиентом русской похлебки «тюри» — дешевого и простого в приготовлении блюда. Знахари использовали это растение для лечения многих заболеваний, а в первую очередь гнойников на коже. При первых симптомах простудных заболеваний тертую редьку применяли в качестве горчичников.
Чем полезна редька для организма и что входит в её состав? Этот овощ содержит витамины B1, В2, РР, С, каротин, органические кислоты, эфирное масло, фитонциды, пуриновые соединения, белки, жиры, углеводы, железо, серу, натрий, фосфор, кальций, магний. Препараты и блюда из редьки обладают противовоспалительным, противомикробным, успокоительным, обезболивающим действием.
Современная народная медицина назначает сок редьки, редьку с медом при артритах, бронхите, коклюше, хроническом кашле, острых респираторных заболеваниях, желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Сок редьки очищает печень от ядов и токсинов, обладает глистогонным действием, способствует похудению.
В чем ещё польза редьки для здоровья? Ежедневное употребление этого овоща снижает уровень глюкозы при сахарном диабете.
А кому нельзя есть редьку, чтобы не спровоцировать ухудшение самочувствия и обострение заболеваний? Эти корнеплоды не рекомендуется употреблять при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, зобе, заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек, подагры, заболеваниях сердца.
Самая острая на вкус редька — белая, конической формы, а наиболее сладкая — круглая, черная.
Что приготовить из редьки: рецепт салата с морковью
Конечно, тюрю в наши дни уже мало кто готовит, но в салатах этот овощ используют с удовольствием.
Рецепт салата из редьки с морковью в сметане.
Ингредиенты:
300 г редьки, 100 г моркови, 100 г сметаны, соль по вкусу, листовой салат, укроп.
Нарезанные тонкими ломтиками редьку и морковь посолить, добавить часть сметаны, перемешать и положить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить салатом и посыпать укропом.
Восемь самых полезных продуктов
Чем полезны финики
Полезные свойства редиса
Кориандр: полезные свойства и применение
В чем польза капусты для организма
Польза фруктового чая
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!