Репа: лечебные свойства и химический состав

Каждому наверняка приходилось слышать фразеологизм «проще пареной репы»: его используют по сей день, хотя приготовление этого овоща подобным образом уже давно не практикуется. А между тем лечебные свойства репы очень высоки: она помогает в борьбе с сезонным недостатком витаминов, обладает противовоспалительным, отхаркивающим и рядом других полезных качеств.

Полезные свойства репы и как её используют

В древней Греции репу называли гара, то есть «быстрорастущая».

Ее история длится уже не менее 6 тысячелетий. Персы, греки и египтяне считали ее пищей рабов и бедняков. Римляне же, напротив, использовали для богатой трапезы, а также с увлечением выращивали огромные экземпляры.

До появления картофеля репа была частым гостем на столах и других европейских народов. Известно, что в прошлом шведские и норвежские крестьяне жертвовали церкви десятую часть урожая репы.

Зная о пользе репы для здоровья, на Руси этот овощ использовали в своем рационе и бедные, и богатые.

В химическом составе репы аскорбиновой кислоты больше, чем в лимонах, апельсинах и капусте. При этом витамин С находится в целости и сохранности практически круглый год. Содержатся в репе также витамины А, PP, B1, B2, B5. Можно использовать этот корнеплод для борьбы с сезонным авитаминозом.

Овощ является одним из рекордсменов по содержанию фосфора.

Полезные свойства репы заключаются в том, что соли серы, входящие в её состав, очищают кровь и избавляют от камней в почках и мочевом пузыре. Значительное количество магния способствует укреплению костей.

Содержит репа и редкий глюкорафанин, способный защитить организм от онкологических заболеваний и сахарного диабета.

Как ещё используют репу для лечения различных заболевания? Из неё готовят отвар и применяют его в качестве отхаркивающего, мочегонного, противовоспалительного и обезболивающего средства.

Репа питательна, но низкокалорийная, поэтому на нее обязательно надо обратить внимание при проблемах с лишним весом.

Несмотря на то, что репа традиционно считается русским овощем, во Франции, Америке, Индии, Японии, в отличие от России, репа до сих пор пользуется любовью кулинаров и часто оказывается на обеденном столе.

Рецепт, как приготовить пареную репу

Ниже предлагается рецепт, как приготовить пареную репу «по-русски».

Очищенную и нарезанную репу залить горячей водой, варить 5-6 мин. В воду можно добавить сухие листья мяты, малины, сельдерея. Сваренную репу укутать и настаивать в течение 20 мин. Готовую репу выложить на блюдо, полить отваром, смешанным со сметаной или растопленным маслом.

Так же можно приготовить пареную брюкву.