Метаболическая диета для снижения веса

Метаболическая диета – это методика, при которой снижение веса происходит за счет ускорения метаболизма, или обмена веществ. Действует она на гормональном уровне, поэтому исключается стремительный набор веса после его снижения. Метаболическая диета характеризуется длительным результатом без вреда для здоровья.

Стремительный набор веса, как правило, происходит в результате гормонального сбоя в организме. Вследствие такого нарушения жиронакопительные клетки работают в несколько раз активнее, чем жиросжигающие. Организм теряет свою способность бороться с калориями, поэтому они быстро превращаются в жировые отложения.

Метаболический синдром – фактор, который является причиной набора лишнего веса. Этим термином в медицине обозначается комплекс нарушений организма, которые в будущем неизбежно приводят к стремительному набору массы, развитию заболеваний сердца и сахарного диабета.

Гормональная диета при признаках метаболического синдрома

Метаболическая гормональная диета исключает нарушение гормонального фона, наоборот, правильно подобранные продукты питания приведут в норму работу всех внутренних органом и систем. Метаболический синдром поддается лечению, если его обнаружить на ранней стадии развития. Человека должны насторожить такие симптомы, указывающие на развитие нарушения:

1. Окружность талии у мужчины более 94 см, у женщины – превышает 80 см. Это самый главный признак нарушения обмена веществ и наличия избыточной массы тела.
2. Постоянное присутствие желания съесть что-нибудь сладкое, при этом такая пища приносит лишь временное удовольствие.
3. Возникновение в течение дня резких вспышек агрессии, которые проходят вскоре после приема пищи.
4. После употребления шоколада человек чувствует бодрость и прилив энергии, а после приема пищи на основе мяса, наоборот, его одолевает слабость и упадок сил.
5. Во время ночного сна человека беспокоит повышенное потоотделение и сильная жажда.

При обнаружении у себя признаков метаболического синдрома следует перейти на диету, основанную на нормализации гормонального фона, иначе вскоре это нарушение станет причиной ожирения.

Схема диеты при метаболическом синдроме у мужчин и женщин

Подробное описание метаболической диеты и таблица продуктов, составленная автором методики, являются основой правильного соблюдения системы питания и эффективного похудения. Основательница методики, врач-диетолог Дайан Кресс, выделяет в ней три фазы, на каждой из которых происходит определенный процесс в человеческом организме, направленный на нормализацию обмена веществ.

Каждому продукту автор методики присваивает определенную ценность в балах. На каждый день метаболической диеты для мужчин и женщин диетолог предлагает такой вариант меню, выраженный в баллах:

• завтрак – 4 балла;
• второй завтрак – 2 балла;
• обед – 2 балла;
• полдник – 1 балл;
• ужин – 0 баллов.

Таким образом, ориентируясь на эту схему, можно самостоятельно составить диетическое меню на каждый день.

Ни одна диетическая методика, в том числе и метаболическая гормональная диета, не даст максимального эффекта, если ее не дополнять физическими нагрузками. Желательно посещать тренажерный зал, но если нет такой возможности, достаточно ежедневно делать зарядку по утрам и больше гулять на свежем воздухе.

Соблюдение питьевого режима – до 8 стаканов чистой воды в день, является обязательным условием соблюдения системы питания, направленной на нормализацию обмена веществ.

Количество продуктов при метаболической диете, достоинства и противопоказания методики

Метаболическая диета – одна из систем питания, построена на подсчете баллов, то есть калорий. Эта методика практически не имеет недостатков, при этом достоинства ее очевидны и неоспоримы:

1. Количество продуктов при метаболической диете неограниченно, главное – соблюдать интервал между приемами пищи.
2. Методика построена на сбалансированном питании, благодаря чему организм получает все необходимые питательные вещества, при этом нормализуется гормональный фон и происходит безопасное снижение веса.
3. Диетический рацион построен на разнообразных продуктах и блюдах, что исключает срывы и отказ от дальнейшего соблюдении диеты.
4. Гормональная диета практически не имеет противопоказаний, ее можно соблюдать даже женщинам в послеродовой период, правда, без первого этапа.

Однако при выборе этой диеты при метаболическом синдроме для мужчин и женщин важно знать, что при ослабленном организме, когда в нем протекают какие-либо нарушения, прохождение всех фаз методики запрещено.

Правила метаболической диеты «Ешь сколько хочешь»

Чтобы эффективно снизить вес, важно соблюдать такие правила метаболической диеты, называемой также «Ешь сколько хочешь»:

1. Из рациона необходимо исключить жареные блюда, заменив их запеченными продуктами.
2. Во время соблюдения методики к употреблению категорически запрещены полуфабрикаты и консервы.
3. Следует сократить к минимальному количеству употребление соли. Если досаливать пищу, она становится более калорийной.
4. Животные жиры и мясо необходимо свести к минимуму. Разрешено к употреблению нежирное куриное и индюшиное мясо без кожицы, но не чаще трех раз в неделю.
5. В рационе в обязательном порядке должны быть продукты, богатые магнием. Этот микроэлемент в достаточном количестве есть в сухофруктах, орехах и бобовых. Регулярное поступление в организм магния предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Максимальная суточная норма сахара при соблюдении метаболической диеты не должна превышать 20 грамм.
7. Необходимо придерживаться 6-разового дробного питания. Употребление пищи в небольшом количестве, но через равные и небольшие промежутки времени позволяет желудку лучше переваривать продукты, при этом исключается возникновение сильного чувства голода.
8. Важно приучить себя тщательно пережевывать пищу. Ученым удалось доказать, что лишнему весу больше подвержены люди, которые едят быстро, не пережевывая пищу, а глотая ее.
9. Первые несколько дней диеты диетологи рекомендуют принимать витаминные комплексы, чтобы организму было легче справиться с переходом на новую систему питания.

Разрешенные и запрещенные продукты при метаболической диете

Метаболическая диета, как и любая другая система питания, строится на определенных продуктах, при этом обязательно исключает употребление некоторой пищи. Разрешенные продукты метаболической диеты представлены в списке ниже:

1. Жиры. Диета не запрещает употребление орехов и семечек. Можно есть авокадо в умеренном количестве. В рацион можно ввести сливки только 10%, сметану – 15%, сливочное масло – не более 72%.
2. Белки. В рационе должны быть продукты, богатые белком. Особенно полезны морепродукты, постное мясо, филе нежирной рыбы, яйца.
3. Зелень и овощи. В рационе могут быть только некрахмалистые овощи. К их числу принадлежит фасоль, капуста, сельдерей, баклажаны, грибы, редис.
4. Можно есть и углеводы, но в ограниченном количестве. На первом этапе диеты в сутки может быть не более 25 грамм углеводов, на втором этапе – не более 60 г.

Категорически запрещены к употреблению во время соблюдения метаболической диеты такие продукты:

• макаронные изделия;
• хлеб, выпечка, печенье;
• сладкие и алкогольные напитки;
• шоколад и любые кондитерские изделия.

Строгих ограничений при диете в количестве употребляемой пищи нет. При метаболической диете есть можно, сколько хочешь, но при этом важно вести подсчет баллов.

При составлении диетического рациона метаболической диеты ориентируйтесь на эту таблица продуктов в баллах.

Самыми полезными в таблице метаболической диеты являются продукты в 0 баллов. Это диетические и низкокалорийные продукты, которые не способствуют набору веса. Следовательно, чем выше балл, тем большей калорийности пищи.

Первая фаза метаболической диеты: рацион 1-го этапа

Подробное описание этапов метаболической диеты позволит исключить возможные ошибки в процессе похудения.

Первый этап диеты длится 8 недель. Суть его сводится к предельному снижению углеводов в суточном рационе до 25 грамм. С переходом на вторую фазу продукты, являющиеся источниками углеводов, снова возвращаются в рацион – их количество теперь повышается до 60 грамм в сутки. Лишний вес при метаболической диете стремительно уходит именно на первой фазе. Задача последнего, третьего этапа – удержать полученные результаты на желаемой отметке.

1 фаза метаболической диеты представляет собой своего рода «встряску» для организма. Первый этап метаболической диеты называется жиросжигательным периодом, ведь именно он запускает процесс сжигания жировых отложений. Вначале соблюдения диетической методики питаться следует только продуктами в 0 баллов. Ежедневно необходимо принимать поливитаминные комплексы и употреблять столовую ложку оливкового масла. Последний продукт позволит поддерживать ЖКТ в нормальном состоянии. Объем порций весь первый этап не должен превышать 250-300 г за один раз приема пищи.

В первую фазу метаболической диеты в рационе должны быть продукты, богатые белками и клетчаткой. В этот период могут возникать такие побочные явления диеты, как слабость и головокружение, повышенная утомляемость, усталость, шум в ушах, головные боли. В идеале первая фаза гормональной диеты длится до двух недель, но при плохом самочувствии лучше в скором времени перейти на следующий этап.

Вторая стадия метаболической диеты

С переходом на вторую стадию метаболической диеты отмечается нормализация обмена веществ, происходит перестройка организма совершенно на другой режим. Вес снижается постепенно, но постоянно, поэтому организм не испытывает стресса.

На второй стадии важно придерживаться такой схемы:

В этот период важно соблюдать режим питания, не допуская слишком больших перерывов между приемами пищи.

Третий этап метаболической диеты

Третий этап является итоговым закреплением достигнутого результата двух предыдущих фаз гормональной метаболической диеты. Некоторые диетологи этот период также называют «выходом» из диеты.

На ужин можно употреблять продукты не только из категории в 0 баллов, но также 3 и 4 балла. Если процесс снижения веса остановился, но еще недостигнут желаемый результат, можно вернуться к первому этапу методики.

Варианты меню для каждой фазы метаболической диеты

Для первого этапа диетолог предлагает такой вариант меню на день.

• Завтрак: 2 вареных яиц, зеленый чай.
• Обед: нежирная рыба, приготовленная на пару с сезонными овощами – 150 г.
• Ужин: 50 грамм зеленого консервированного горошка.

Между основными приемами пищи может беспокоить чувство сильного голода. Чтобы утолить его, можно выпить стакан кефира жирностью не более 1%.

С переходом на второй этап диеты можно придерживаться такого варианта меню:

• Завтрак – стакан молока и 150 г рисовой каши без сахара.
• Перекус – одно большое зеленое яблоко.
• Обед – свежий салат из сезонных овощей, 100 г отварного филе курицы.
• Второй перекус – 100 г творога низкой жирности и стакан нежирного йогурта или кефира.
• Ужин – омлет с 2 ст. л. зеленого горошка и 100 г маринованных шампиньонов.

Придерживаясь второй фазы метаболической диеты, можно себя немного побаловать – на завтрак съесть несколько кусочков черного шоколада без добавок.

Меню на день для третьей фазы может выглядеть так:

• На завтрак можно есть любые продукты из категории 3 и 4 балла, но порция должна быть не более 150 г.
• Перекус – продукты из списка в 2 балла. Максимально допустимая порция – 100 г.
• Обед – продукты из списка в 2 балла.
• Ужин – должен быть максимально легким и низкокалорийным, следует выбирать продукты из списка «0 баллов».

Рецепты блюд для метаболической диеты

Блюда для метаболической диеты достаточно разнообразны. Для каждого этапа методики разработаны свои рецепты блюд.

Суп с креветками (0 баллов) для первой фазы.

Процесс приготовления:

1. Креветки отварите в слегка подсоленной воде, остудите, очистите и разрежьте пополам.
2. Грибы помойте, очистите от кожицы, порежьте пластинами.
3. Бамбук ополосните под проточной водой, стряхните ее и мелко порежьте.
4. В кастрюлю налейте воду, и поместите в нее мелко нарезанный зеленый лук.
5. Когда вода закипит, добавьте горошек, нарезанные грибы и бамбук.
6. Варите 10 минут, затем добавьте креветки, специи и кинзу.
7. Выдержите суп еще 1 минуту на плите, снимите, дайте блюду настояться в течение получаса.
8. Разлейте суп с креветками по мискам, заправьте соевым соусом и подайте на стол.

Жареные баклажаны (2 балла) .

Придерживайтесь такого рецепта приготовления:

1. Из помидора ложкой извлечь мякоть, соединить ее с ½ ст. л. оливкового масла, солью, перцем и зеленью.
2. Баклажаны нарежьте кружочками, слегка посолите и поперчите, обжарьте на оставшемся оливковом масле до корочки.
3. На тарелку выложите салатные листья, на них – обжаренные кружочки баклажана, а сверху – томатную пасту.

Запеченные котлеты с сыром (3 балла)

Процесс приготовления этого блюда выглядит так:

1. Приготовить фарш, добавить специи и измельченную зелень.
2. Сыр натереть на терке и добавить в фарш.
3. Всю массу перемешать, сформировать котлеты и запечь в духовке.

Картофельная запеканка (4 балла).

Придерживайтесь такой схемы приготовления блюда:

1. Картофель отварить до полуготовности, нарезать кружочками.
2. Очистить луковицу, нарезать кубиками и пассировать на растительном масле.
3. Грибы почистить, нарезать тонкими пластинами и тоже отправить на сковороду, жарить все до готовности.
4. Картофель выложить на смазанный маслом противень, добавить соль, перец и зелень.
5. Сверху на картофель выложить слой грибов с луком, снова посолить и поперчить. Сверху выложить еще один картофельный слой.
6. Блюдо запечь в духовке, за пару минут до готовности запеканку посыпать тертым сыром.

Метаболическая диета – это мощная перезагрузка и революция для всего организма, эффективная и безопасная перестройка его на новую систему питания.