Щавель является одним из самых часто встречающихся растений средних широт, распространяющихся самосевом, растущим в каждом лесу и просто у дороги. Но, несмотря на это, его с удовольствием высаживают на огородах. И все потому, что богатый химический состав щавеля наделяет его целым "букетом" целебных свойств. Причем собирать урожай можно уже с ранней весны и почти весь теплый сезон.
От чего помогает щавель и кому он противопоказан
Основная ценность растения состоит в том, что оно появляется ранней весной, когда в организме наблюдается авитаминоз.
Щавель был известен и древним грекам, и арабам, и американским индейцам. Они использовали его для лечения желудочных расстройств.
Русские едва ли не самыми последними из европейцев стали употреблять щавель в пищу.
В чем польза щавеля и противопоказания к его употреблению? Кислый вкус щавеля происходит от содержащейся в его листьях калиевой соли щавелевой кислоты. Щавель богат минеральными солями, органическими кислотами (яблочная, лимонная), белками, флавоноидами, сахарами, каротином, дубильными веществами, кальцием, калием, магнием, железом, витаминами B1, В2,С, К, PP.
Чем полезен щавель для организма, и какими он обладает свойствами? Это растение оказывает тонизирующее, вяжущее и обезболивающее действие, применяется в качестве антитоксического средства при отравлениях. Хорошо помогает при анемии.
От чего ещё помогает щавель, и как он действует на иммунитет? Щавель улучшает работу печени, мочевого пузыря и желудочно-кишечного тракта. Оказывает лечебное действие при кровоточивости десен, а также полезен для сердца. Щавель укрепляет иммунитет, а еще используется при геморрое и климаксе, устраняя их неприятные проявления.
Щавель обыкновенный в наших широтах принято высаживать несколько раз за лето.
Противопоказан при склонности к образованию камней в почках и острых воспалительных заболеваниях кишечника.
Как готовить щавель: рецепт щей
Как готовить щавель для хранения впрок? Его листья можно засаливать и мариновать.
Рецепт щей «Майских» со щавелем и крапивой.
Ингредиенты:
800 г крапивы, 250 г щавеля, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, 50 г лука зеленого, 50 г топленого масла, 3 яйца, 75 г сметаны, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, соль, зелень.
Молодую крапиву погрузить на 2-3 мин в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 1015 мин. Коренья нарезать кубиками, репчатый лук нарубить, зеленый лук мелко нарезать и все вместе спассеровать.
В кипящий бульон положить крапиву, спассерованные овощи, пучок зелени и варить щи 20-25 мин. За 10 мин до окончания варки добавить измельченный свежий щавель, лавровый лист, перец, гвоздику, соль. Свежий щавель можно заменить консервированным. Подавать щи с яйцами, сваренными вкрутую, сметаной и зеленью.
Восемь самых полезных продуктов
Чем полезны финики
Полезные свойства редиса
Кориандр: полезные свойства и применение
В чем польза капусты для организма
Польза фруктового чая
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!