Виноград: история культуры и полезные свойства

О винограде и его полезных свойствах у каждого народа сложены десятки легенд, и в каждой из них лоза наделяется чудодейственной силой. Ещё в Евангелии от Ионанна сказано «Я есьмь Лоза, Отец Мой – виноградарь, а вы – ветви». Виноград – кладезь полезных веществ и антиоксидантов, он поддерживает сосуды в тонусе, оказывает антимикробное действие, замедляет дегенеративные процессы в организме.

История культуры винограда от Египта до России

Виноград возделывали и в Египте и в Месопотамии, он упоминается в «Илиаде» и «Одиссее» Гомера. Греки научили выращивать виноград римлян. От римлян культуру виноградарства переняли европейцы.

История культуры винограда, известного ещё со времен древних египтян и шумеров, сопровождает человечество с тех самых пор, как оно освоило земледелие.

Однако многие ученые считают родиной виноградной лозы Закавказье и страны восточного побережья Средиземного моря. Отсюда она распространилась по странам Южной Европы, а также в Северной Африке.

В Россию виноград попал при отце Петра I — Алексее Михайловиче. Тогда удалось вырастить лозу в открытом грунте в саду царского села Измайлово.

Чем полезен виноград, и при каких болезнях его нельзя есть

Виноград содержит витамины группы В, А, С, К, Р, бета-каротин, биотин, фолиевую кислоту, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, селен, фосфор, цинк, клетчатку, углеводы.

Чем полезен виноград для организма человека? Виноград успешно очищает кровь и кишечник от токсинов, эффективен при лечении хронических заболеваний желудка, кишечника, печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Также эти ягоды рекомендуют употреблять при болезнях почек, легких, при гипертонии и подагре, оказывает антимикробное действие.

В винограде содержатся антиоксиданты, которые защищают сердце и замедляют процессы старения организма.

Благодаря эллаговой кислоте виноград обладает антираковой активностью.

Его сок незаменим при истощении нервной системы, малокровии.

Чем ещё полезен виноград для здоровья? Он поддерживает тонус сосудов, а кроме того, обладает мочегонным действием, с его помощью можно уменьшить количество холестерина в крови.

Благодаря наличию большого количества калия изюм помогает при аритмии.

Виноградным соком можно заменять вино при приготовлении различных блюд.

Рецепт, как приготовить салат с виноградом и курицей

Виноград используется в сыром виде, в салатах, а также иногда как приправа к мясным блюдам.

Как приготовить салат с виноградом для праздничного стола?

Рецепт салата с виноградом и курицей «Дженнифер».

Мясо курицы измельчить. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Виноградины разрезать пополам. Грецкие орехи раздробить. Продукты уложить в салатник слоями, смазывая каждый йогуртом и подсаливая по вкусу. Последний слой хорошо промазать йогуртом.