Слива: химический состав и целебные свойства

Вопреки расхожему мнению, целебные свойства слив не ограничиваются исключительно слабительным действием на организм. Этот фрукт помогает при застое желчи, а также рекомендован при нарушении обмена веществ. Интересно, что полезные элементы, входящие в химический состав слив, не разрушаются при тепловой обработке, а значит, блюда на основе этих фруктов так же полезны, как и свежие плоды.

Интересные факты о сливе и польза для организма

Общеславянское название «слива», вероятно, происходит от латинских слов «ливор» — синий, «ливос» — синеватый.

Сливы завез в Грецию с Востока Александр Македонский, в Рим спустя несколько столетий — Помпей. В Европу из Дамаска — крестоносцы.

Появление культурной сливы у славян, по-видимому, относится ко временам Киевской Руси. Один из интересных фактов о сливе гласит, что при царе Алексее Михайловиче в середине XVII века несколько деревьев сливы было привезено из Западной Европы и посажено в царском саду в Измайлове под Москвой.

Уже древнегреческие и арабские врачи применяли этот плод в качестве слабительного и желчегонного средства. С аналогичной целью его использовали и в России.

Чем полезна слива, и что входит в её состав? Этот фрукт содержит витамины А, В1, В2, С, Р, калий, кальций, магний, фосфор, железо, бор, марганец, медь, органические кислоты.

Польза сливы для организма, в отличие от большинства ягод и фруктов, заключается не в наличии аскорбиновой кислоты. Одно из главных богатств сливы — рутин, укрепляющий стенки капилляров. Вещества, оказывающие Р-витаминное воздействие, не разрушаются при термической обработке, поэтому сливовое варенье не менее полезно для кровеносных сосудов, чем свежие фрукты.

Калий способствует выведению из организма излишков жидкости и соли.

Богатый минеральный состав делает сливу полезной при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Народные целители рекомендуют употреблять сливу при заболеваниях обмена веществ, пищеварительной системы и как средство улучшения аппетита.

Что приготовить из слив: вкусный рецепт

Из сливы свежей и сушеной варят варенье, делают компоты, желе, джемы. Но это далеко не все, что можно приготовить из слив: на основе этого фрукта изготовляют соусы (ткемали), которые подают к мясу и птице.

Вашему вниманию – вкусный рецепт из слив с фруктовым чаем.

Нарезать апельсины и лимоны кружочками, не снимая цедру. Положить в кастрюлю с корицей и залить водой. Довести до кипения и варить на небольшом огне, пока половина воды не выкипит. Добавить чернослив и опять довести до кипения, затем снять с огня. Положить чайные пакетики и оставить на 5 мин. Разложить чернослив по стаканам, залить процеженным отваром.