Все виды смородины (и красная, и черная, и белая) обладают рядом неоспоримых достоинств. О том, какая польза от смородины, лекари знали задолго до того, как эти кустарники стали выращиваться в качестве культурных. Ягоды и листья растения рекомендовались для исцеления от самых разных недугов, в том числе и для избавления от сезонной хандры. Единственное противопоказание – геморрагические диатезы.
Химический состав смородины, в чем польза листьев и ягод
Смородина не была известна древним грекам и римлянам.
На основании исторических источников известно, что на Руси уже в XI веке эту культуру выращивали в монастырских садах Новгородчины и Псковщины. Дикорастущие заросли черной смородины в изобилии встречались по берегам Москвы-реки.
Сведения о том, что лечит смородина, впервые встречаются в лечебниках и травниках XV-XVI веков.
В наших садах растет черная, красная и белая смородина.
Наиболее ценна и богата витаминами свежая ягода, снятая прямо с куста. Считается, что чем темнее цвет смородины, тем она полезнее. Действительно, в черной смородине витамина С содержится в 5 раз больше, чем в красной. Все же остальные лечебные свойства у всех видов смородины схожи.
Вхимический состав черной смородины входят витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А, пектины, каротиноиды, сахара, органическая и фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, соли фосфора, железа и калия.
Полезные свойства смородины обусловлены тем, что в её листьях содержатся помимо витамина С фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, свинец, сера, эфирное масло.
В чем польза листьев смородины и ягод этих плодовых кустарников? Смородину можно считать замечательным профилактическим средством против различных инфекций, она дает тонизирующий эффект, борется с усталостью и дурным настроением, повышает аппетит, благотворно влияет на нервную систему и помогает справиться с бессонницей, значительно улучшает внешний вид кожи и волос.
Отвар из листьев, молодых побегов и почек черной смородины используется в качестве мочегонного, слабительного и потогонного средства, а также при ревматизме, подагре, цинге и авитаминозах, болях в горле.
Чрезмерное употребление черной смородины может привести к повышенной свертываемости крови.
Что приготовить из смородины: рецепт с фото
Что можно приготовить из смородины для сладкого стола? В кулинарии используют не только ягоды, но и листья черной смородины. Их добавляют в чай, обогащая его особым вкусом, используют для консервирования овощей.
Вашему вниманию – рецепт из смородины и фото землянично-смородинового компота.
Земляника в соке красной смородины.
Ингредиенты:
3 кг земляники, 1 л сока красной смородины с мякотью, 1 г лимонной или аскорбиновой кислоты.
Землянику залить соком красной смородины, добавить аскорбиновую или лимонную кислоту, довести до кипения, кипятить 5 мин. Разлить в стерильные банки и закатать.
Польза квашеной капусты
Проростки семян
Самые полезные овощи для организма
Польза и удобство использования яичного порошка
Кедровые орехи: лечебные свойства и способы применения
Орех маньчжурский: чем полезен и как использовать
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!