Диета Джона Пегано при псориазе с меню и рецептами

Такое хроническое заболевание как псориаз заметно помолодело, а список провоцирующих его развитие факторов заметно расширился. На течение этой болезни значительное влияние оказывают пищевые привычки больного и образ жизни. Среди людей, страдающих псориазом, совсем мало тех «счастливчиков», которые не замечают связь рецидивов псориаза с характером своего питания. Однако большинство больных псориазом вынуждены на протяжении всей жизни ограничивать себя и придерживаться определенных правил питания, а в период обострения соблюдать строгую лечебную диету.

Люди, живущие с этим заболеванием многие годы, уже наизусть знают список продуктов, употребление которых может стать причиной обострения псориаза, поэтому стараются исключить их из своего меню. Хорошо себя зарекомендовала диета Пегано, автором которой является Джон Пегано – врач, посвятивший 25 лет своей жизни изучению этой таинственной болезни.

Диета Доктора Пегано: особый план питания

Джон Пегано разработал свою собственную теорию возникновения этого неприятного хронического заболевания. Согласно этой теории основным виновником развития псориаза является плохая герметичность кишечника и неполное его опорожнение. Из-за этого отходы жизнедеятельности выводятся и просачиваются через кишечник в кровь и лимфу и появляются бляшки псориаза на коже.

Соблюдение диеты Пегано при псориазе позволяет свести к минимуму проявления этого заболевания на коже и сделать рецидивы менее частыми и кратковременными.

Пегано предложил особый план питания, позволяющий уменьшить кислотность и увеличить щелочность в ЖКТ и организме в целом. Рацион питания по Пегано состоит на 60 % из щелочных продуктов и всего на 40% из кислотных. Правильное сочетание этих продуктов позволяет регулировать кислотно-щелочную среду в организме и нормализовать работу кишечника.

Диета Пегано: список продуктов

Если вы решили испробовать на себе действие диеты доктора Пегано, первое что вам предстоит сделать – выучить наизусть список продуктов, который входят в щелочную или кислотную группу.

К щелочным продуктам относятся:

Все фрукты – кроме черники и клюквы, смородины и чернослива. Дыни и яблоки следует кушать в качестве отдельного блюда и не совмещать их с другими продуктами. Цитрусовые фрукты и соки, приготовленные из них, запрещено совмещать с молочными продуктами;

Соки – при диете по Джону Пегано разрешены следующие – ананасовый, манговый, грейпфрутовый, абрикосовый, грушевый и виноградный;

Овощи – их употребление должно быть минимальным, разрешено кушать тыкву, бобовые, ревень и брюссельскую капусту. Все пасленовые запрещены.

Все употребляемые фрукты и овощи должны быть свежими, их можно запекать, тушить с минимальным количеством жира и замораживать.

Вовсе исключать из рациона кислотные продукты не стоит, они должны присутствовать, но в минимальных количествах и по отдельности, т. е. их нельзя смешивать. К кислотным продуктам относится рыба, это может быть осетр и макрель, тунец и сардина, треска и камбала, окунь, форель, морской язык и пикша. Самое главное условие – рыбу нельзя жарить. Кушать рыбу при соблюдении диеты от псориаза Джона Пегано необходимо 4 раза в неделю.

Кроме этого два раза в неделю можно кушать птицу, а именно белое мясо без кожицы, не жирное. Свинину и говядину нужно исключить, а вот паровую баранину кушать можно.

В меню диеты Пегано при псориазе также входят любые молочные продукты, самое главное, чтобы они были нежирными. Можно кушать яйца всмятку и вкрутую. Что касается масла, то самым лучшим признано оливковое, которое отлично справляется с ролью слабительного средства. Также можно пить травяной чай.

Меню лечебной диеты по Пегано на неделю (с таблицей)

Меню лечебной диеты по Пегано на неделю, несмотря на некоторые запреты, весьма разнообразно и питательно, поэтому его соблюдение не может отрицательным образом сказаться на общем самочувствии.

Меню диеты Пегано на неделю приведено в таблице:

Рецепты блюд по диете Пегано

Рецепты блюд по диете Пегано можно использовать не только людям, страдающим псориазом, но и вполне здоровым людям, которые заботятся о здоровье своего кишечника.

Однако в любом случае, составлять план диетического питания нужно совместно с врачом, который подскажет, как избежать развития тех или иных нежелательных реакций.

Рецепт овсяной каши

Готовить овсяную кашу необходимо на воде, по возможности с минимальным количеством сахара и растительного масла.

Лучше всего варить кашу из цельного овса, чтобы польза от ее употребления была максимальной.

Крупу нужно промыть, залить водой и оставить на 3-4 часа.

После этого воду нужно слить, крупу промыть, поместить в кастрюлю, залить 600 мл холодной воды и варить на слабом огне 40-45 минут.

После этого нужно добавить оставшиеся 400 мл воды и варить ее до загустения.

Подавать кашу можно со свежими фруктами или сухофруктами.

Рецепт паровых куриных котлет

Одним из самых вкусных и полезных блюд, входящих в меню диеты Пегано, являются паровые котлетки.

Мясо промыть под проточной водой и нарезать ломтиками.

Морковь вымыть, почистить и тоже нарезать ломтиками.

Измельчить мясо и морковь в блендере отдельно друг от друга.

Поместить морковь на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить ее до того момента, как масло окрасится в оранжевый цвет.

Поджаренную морковь смешать с измельченным до состояния фарша куриным филе в миске, добавить яйцо и специи по вкусу.

Далее из готового фарша нужно сформировать котлеты, выложить их в лоток пароварки и накрыть крышкой.

Для приготовления небольших котлет понадобится 7-8 минут.

Это блюдо получится не только вкусным, но и безопасным для здоровья и фигуры.

Чтобы блюдо не приедалось, вместо морковки в них можно добавить грибы или болгарский перец.