Правильная вегетарианская диета — это не бездумное изъятие из своего рациона продуктов животного происхождения. Это сбалансированное меню, позволяющее насытить организм всеми необходимыми веществами, потребляя их из растительных продуктов. Для начала достаточно попробовать посидеть на вегетарианской диете всего 3 дня, и если организм не даст негативной реакции, в следующий раз можно увеличить её продолжительность.
Сбалансированная вегетарианская диета для быстрого похудения
Щелочная вегетарианская диета предназначена не только для тех, кто решил навсегда отказаться от мяса. С ее помощью можно похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов, привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Эта диета невероятно популярна среди многих именитых актеров и поп-исполнителей.
Наиболее известными вегетарианцами являются: Брэд Питт, Натали Портман, Ума Турман, Крис Мартин, Гвинет Пэлтроу, Николь Кидман, Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд и Клаудия Шиффер.
Диета одинаково эффективна как для женщин, так и для мужчин. Единственное отличие — в калорийности суточного рациона. Для представителей сильной половины человечества требуется 2000-2200 ккал ежедневно, а для прекрасного пола будет достаточно 1600-1800 ккал. Продолжительность вегетарианской диеты для похудения составляет от 5 до 8 недель, после чего следует постепенно перейти на привычный рацион питания с использованием мяса и рыбы. Лучшее время для этой диеты — лето и осень, поскольку в данный период можно приобрести свежие овощи, фрукты и ягоды, выращенные в вашей местности.
Сбалансированная вегетарианская диета подразумевает отказ от любых продуктов животного происхождения. Предпочтение отдается растительной пище с высоким содержанием клетчатки, а также злаковым и бобовым. В рационе могут присутствовать орехи, сухофрукты, растительное масло, соя и соевые продукты, хлебцы. Основные напитки в меню вегетарианской диеты — зеленый чай, простая или минеральная вода без газа. Воду можно пить в неограниченном количестве. Она также помогает справиться с чувством голода, который будет особенно беспокоить в первые несколько дней.
Перед тем как приступить к вегетарианской диете, рекомендуется провести 1-2 разгрузочных дня. Например, в первый день можно есть гречневую кашу без соли и пить кефир, а во второй употреблять овощи. Сначала организм может негативно отреагировать на отсутствие мясной пищи. Возможны головные боли, тошнота, приступы голода. Однако такие проявления встречаются довольно редко и быстро проходят.
В вегетарианской диете отсутствует поваренная соль, рафинированный сахар, сода, уксус, острый перец, шоколад, какао, натуральный кофе, черный чай. Разрешено заменить поваренную соль на морскую, сократив ее употребление в 2-3 раза.
Для улучшения вкуса пищи можно использовать лимонный сок, свежий или сушеный чеснок, редьку или хрен, а также некоторые другие приправы и специи. Сахар вегетарианцы заменяют медом и сухофруктами. Вместо натурального кофе употребляют кофейные напитки из ячменя, цикория, овса, вместо черного чая — зеленый или травяной.
Вегетарианская пища гораздо менее калорийна по сравнению с обычной, в ней содержится минимум жиров и экстрактивных веществ. При приготовлении блюд используется меньше соли, благодаря чему вода не задерживается в организме. Вегетарианская диета помогает очистить организм от токсинов, нормализует обменные процессы. Кроме того, использование такой диеты дважды в год позволяет существенно снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшить уровень холестерина в крови.
Вегетарианская диета подходит людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку не имеет четко определенного рациона или набора продуктов и позволяет варьировать меню по своему усмотрению.
При соблюдении щелочной вегетарианской диеты для быстрого похудения в организме может возникнуть дефицит калия, кальция, витаминов D и В12. Чтобы предупредить нехватку указанных элементов, следует включать в рацион больше растительной пищи, содержащей их в своем составе. Калия много в картофеле, бананах, орехах, сухофруктах, огурцах, капусте, репе.
Растительными источниками кальция являются все зеленые листовые овощи, семена кунжута, орехи, сухофрукты, ламинария, черная смородина, абрикосы, клубника. Витамина D в растительных продуктах довольно мало. Он содержится в овсяной крупе, картофеле, зелени петрушки, одуванчика и крапивы. Кроме того, известно, что витамин D может самостоятельно вырабатываться организмом под воздействием солнечных лучей.
Все вегетарианцы испытывают дефицит витамина В12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому перед началом диеты целесообразно проконсультироваться с терапевтом по поводу приема лекарственных форм этого витамина.
Меню вегетарианской диеты на 3 дня
Ознакомьтесь с примерным меню вегетарианской диеты для похудения на 3 дня.
Первый день.
Завтрак:
- геркулесовая каша, сваренная на воде, с тертым яблоком — 150 г;
- сухари из зернового хлеба — 40 г;
- вода с лимонным соком — 200 мл.
Обед:
- лосось с зеленым горошком, приготовленный на пару — 100 г;
- салат из моркови с грецкими орехами и растительным маслом — 150 г;
- бананы — 1 шт.;
- зеленый чай — 200 мл.
Полдник:
- салат из апельсина, киви и манго с кедровыми орешками — 150 г;
- клюквенный морс — 200 мл.
Ужин:
- гречневая каша — 150 г;
- баклажаны, запеченные в духовке — 150 г;
- салат из тыквы и чечевицы, заправленный смесью растительного масла и лимонного сока, — 100 г;
- компот из сухофруктов — 200 мл.
Второй день.
Завтрак:
- ячневая каша с медом — 120/10 г;
- свежая или замороженная клубника — 100 г;
- зеленый чай — 200 мл.
Обед:
- суп-пюре из брокколи с зернами молодой кукурузы — 200 г;
- салат из помидоров, фасоли и репчатого лука, заправленный растительным маслом, — 110 г;
- компот из абрикосов — 200 мл.
Полдник:
- яблоки с миндалем, запеченные в духовке, — 150 г;
- вишневое желе — 100 г;
- свежевыжатый сок из грейпфрута — 200 мл.
Ужин:
- вегетарианский плов с сухофруктами — 150 г;
- салат из шампиньонов, помидоров и огурцов, заправленный льняным маслом, — 120 г;
- компот из черной смородины — 200 мл.
Третий день.
Завтрак:
- пшенная каша с мелко нарезанной курагой — 130/20 г;
- кукурузные хлебцы — 30 г;
- пюре из персиков — 100 г;
- ржаной кофейный напиток — 200 мл.
Обед:
- картофель, запеченный в духовке, — 130 г;
- тушеные кабачки — 100 г;
- салат из пекинской капусты, стручковой фасоли и зерен граната — 100 г;
- зеленый чай с жасмином — 200 мл.
Полдник:
- мармелад — 50 г;
- яблоки — 1 шт.;
- апельсины — 1 шт.;
- морс из красной смородины — 200 мл.
Ужин:
- болгарский перец, фаршированный бурым рисом и овощами, — 150 г;
- морковное пюре — 100 г;
- салат из свеклы и маринованных огурцов — 100 г;
- кисель из клюквы — 200 мл.
Кефирная диета на 7 дней для похудения
Меню витаминно-белковой диеты для похудения на неделю
Ступенчатая диета «Лесенка» для похудения
Кефирно-яблочная диета: меню, фото и результаты
Шоколадная диета на 7 дней: меню и результаты
Гречневая диета на 10 дней: меню и правила
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!