Диета доктора Борменталя: суть и рецепты блюд

Вам надоели диеты, которые обещают просто сногсшибательные результаты в короткие сроки и при этом заставляют вас истязать свой организм жестким недоеданием и постоянным психологическим дискомфортом? Тогда диета Борменталя – это как раз та система питания, которая поможет вам сбросить вес и при этом не навредить своему физическому и психическому здоровью. Она представляет собой особую методику питания, удивительным образом сочетающую разумные гастрономические ограничения, способствующие избавлению от лишнего веса, и психологическую работу, позволяющую устранить причину переедания.

Специалисты в деле похудения, которые помогают людям бороться с лишним весом, утверждают, что до тех пор, пока человек не осознает, почему он переедает и как следствие поправляется, он не сможет контролировать свой вес. Какую бы диету для сброса веса он ни выбрал бы, она будет давать только временные результаты. Это происходит потому, что лишние килограммы – это только внешнее проявление имеющихся проблем, следствие постоянного стресса, переживаний или страха, заставляющих человека «заедать» сопутствующие негативные эмоции.

Кроме этого, первая значительная убавка веса, происходящая при соблюдении жестких кратковременных диет, происходит за счет вывода лишней жидкости, скопившейся в тканях, а лишние жировые отложения так и остаются на своих местах. Диета доктора Борменталя поможет победить ненавистные килограммы и обрести привлекательные формы, не истязая себя голоданием.

Методика диеты по схеме Борменталя и принципы системы питания

В чем же суть диеты Брменталя, и каковы ее основные положения? Автор диеты позиционирует ее как способ «похудения без запретов», однако, несмотря на это, кое-какие ограничения все же существуют.

Чтобы похудение было стабильным и эффективным необходимо запомнить основные принципы диеты по Борменталю и четко им следовать:

1. Основной принцип действия диеты по Борменталю — никаких голодовок и жестких запретов на еду. Иначе говоря, если хочется скушать кусочек тортика, то нужно его съесть, предварительно высчитав его энергетическую ценность и отняв ее от допустимой суточной калорийности. Благодаря такому подходу человек не ощущает психологического дискомфорта и избегает стресса во время соблюдения диеты, который может привести к перееданию. После того как желанный кусок торта съеден, пищевого удовольствия посылают сигнал о том, что потребность во вкусном и калорийном «запретном плоде» удовлетворена и в ближайшее время тяга к нему вряд ли возобновится;

2. Норма потребления калорий в день составляет 1000-1200 ккал, в рамках этой нормы разрешается употреблять любые продукты. Система питания диеты Борменталя предполагает обязательное ведение подсчета всех съеденных в течение дня калорий и фиксацию полученных результатов в своем дневнике похудения. Также в дневник похудения нужно записывать результаты еженедельного взвешивания;

3. Методика диеты по схеме Борменталя предполагает организацию четырехразового питания, при этом интервал между приемами пищи не должен превышать 4 часа, а порция не может быть больше, чем 200 г. Для большего удобства рекомендуется обзавестись мисочкой небольшого размера и кухонными весами. Они помогут упростить контроль количества съедаемой пищи. Со временем вы уже на глаз сможете определять, какой объем пищи перед вами на тарелке.

Для того чтобы похудение было эффективным необходимо съедать порцию достаточно медленно. Прием пищи должен продолжаться 20-25 минут, пережевывать пищу необходимо медленно и из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.

Меню низкокалорийной диеты на неделю по доктору Борменталю

Кроме этого, составляя свое меню низкокалорийной диеты на неделю по Борменталю необходимо придерживаться определенной калорийности приемов пищи, которые должны обязательно вписываться в суточную норму. Распределять калорийность приемов пищи в рамках одного дня необходимо следующим образом:

• завтрак – 25-30%,
• ланч – 5-10%;
• обед – 35-40%;
• ужин – 15-20%;
• дополнительный ужин 5-10%.

Несмотря на то, что никаких запретов относительно вида употребляемой пищи не существует, при составлении меню не стоит злоупотреблять простыми углеводами в форме сладостей, макаронных и кондитерских изделий из муки высшего сорта. В меню должна преобладать белковая пища (мясо, рыба и морепродукты), овощи, содержащие большое количество клетчатки, и кисломолочные продукты невысокой жирности.

Употребление жирных, соленых, копченых, маринованных и прочих консервированных продуктов не запрещено, но также должно быть ограничено по максимуму. При готовке блюд по рецептам диеты Борменталя рекомендуется отдавать предпочтение таким способам как варение, запекание, тушение и приготовление на пару.

В течение дня нужно выпивать 2 л чистой бутилированной или очищенной воды. Что касается употребления алкоголя во время, то его все же желательно избегать т. к. это негативным образом сказывается на скорости похудения. Несмотря на то, что физическая активность положительным образом сказывается на процессе потери веса, при соблюдении диеты доктора Борменталя сильные физические нагрузки не приветствуются т.к. организму и без них приходится работать в условиях потребления уменьшенного количества калорий и чрезмерные траты энергии могут привести к негативным последствиям. Если работа или образ жизни включает ежедневную физическую активность интенсивностью выше среднего, то к дневной норме нужно добавить еще 200 ккал.

Как и любая другая, диета предложенная доктором Борменталем имеет свои противопоказания. Она является достаточно строгой в плане допустимого количества калорий, поэтому ее соблюдение категорически не рекомендуется:

• беременным женщинам и кормящим матерям в период лактации;
• маленьким детям и подросткам до 18 лет;
• пожилым людям.

Также не стоит прибегать к похудению по Борменталю людям, которые имеют хронические или острые инфекционные заболевания в стадии обострения.

Категорически запрещено соблюдать эту диету людям, живущим с сахарным диабетом и женщинам, имеющим проблемы в работе половой системы (например, сбои цикла или гормональные сбои).

Таблица калорийности готовых блюд для диеты доктора Борменталя

Соблюдая диету Борменталя, меню на неделю каждый человек может составлять себе самостоятельно, ведь никакого конкретного перечня продуктов автором диеты не предусмотрено. Придерживаясь основных принципов диеты и учитывая все рекомендации автора составить свое меню не так уж и сложно.

Существенную помощь в этом деле людям, худеющим на диете по Борменталю, окажет таблица калорийности продуктов и блюд. Полный вариант такой таблицы можно найти в сети интернет, сокращенный же вариант списка блюд с указанной калорийностью, выглядит следующим образом:

Этого количества блюд вполне достаточно для составления своего разнообразного диетического меню на несколько дней.

Вариант меню для белковой диеты Борменталя

Если нет времени на составление своего меню по таблице калорийности готовых блюд для диеты Борменталя, можно использовать уже опробованные варианты меню. Например, меню на один день может выглядеть следующим образом:

• завтрак (до 350 ккал) – гречневая каша 100 г, отварное мясо 80 г, творог нежирный 100 г, приправленный чайной ложкой меда, кусочек твердого сыра и чашка натурального кофе или чая (желательно без сахара);
• ланч (до 150 ккал) — 150 г фруктового салата, чай с 2 зефирами;
• обед (до 450 ккал) – 100 г овощного супа, 150 г овощей отварных или тушеных, 200 г рыбы, запеченной в фольге, 2 диетических печенья, компот;
• ужин – (до 200 ккал) – салат из морепродуктов, орехов и свежих овощей, заправленный йогуртом, чай, 2 кубика черного шоколада;
• второй ужин (до 100 ккал) – чашка кофе, один хлебец, яблоко.

Большой популярностью пользуется белковая диета Борменталя, предполагающая соблюдение меню, в котором преобладают белковые продукты. Выглядит оно следующим образом:

• завтрак – обезжиренный творог с 1% кефиром и медом, 2 блина, чашка кофе (гречневая каша со сливочным маслом и травяной чай);
• второй завтрак – небольшая сладость, фрукт, чашка компота;
• обед – постный суп, 1 котлета из птицы или рыбы, овощной салат 100 г, кусочек хлеба
• полдник – творог, фрукты или овощи;
• ужин – постная говядина 100 г, рис паровой, несладкий кофе;
• перед сном – стакан кефира 1% и два печенья.

При приготовлении блюда и составлении меню, специалисты рекомендуют все записывать в тетрадь (количество продуктов, способ обработки, время на приготовление, калорийность). Это поможет в последующем быстрее ориентироваться в возможных вариантах блюд.

Какие рецепты использовать для диеты доктора Борменталя?

Какие рецепты использовать на диете доктора Борменталя — вопрос волнующий всех худеющих по этой системе людей. На самом деле готовить правильные блюда не так сложно как кажется. В этом помогут приведенные ниже рецепты для диеты Борменталя, использовать их можно хоть каждый день.

Блины на завтрак

Приготовление:

Молоко подогреть до комнатной температуры, соединить с водой, добавить хлопья и сварить жидкую овсяную кашу. После того как она остынет, протереть массу через сито, посолить, добавить сахар и яйцо, все тщательно перемешать и испечь тонкие блины. В 100 г таких блинов содержится 95-100 ккал.

Ленивые пирожки

Приготовление:

Лук нарезать, обжарить вместе с капустой на небольшом количестве растительного масла. Разрезать лаваш на 4 части, на каждую положить готовую начинку и завернуть, обжарить до золотистого цвета. В 100 г таких пирожков содержится всего 115 ккал.

Десерт с бананом

Приготовление: творог размять вилкой, заправить йогуртом, тщательно перемешать, добавить какао, и ягоды, снова перемешать украсить кусочками банана. При желании все ингредиенты можно взбить с помощью погружного блендера. В одной 100 г порции этого десерта содержится 78 ккал.

Полный список рецептов для диеты доктора Борменталя весьма широк и разнообразен, потому каждый желающий сможет найти для себя несколько подходящих по вкусу и времени приготовления рецептов.