Диета Дюкана: меню на каждый день для разных фаз

Диета Дюкана и ее меню, составляемое на каждый день, в свое время наделали много шума. Белковая система питания произвела фурор в диетологии и помогла миллионам людей воплотить в жизнь свое мечту о стройности и красоте. На каждом из 4-х ее этапов предусмотрены определенные продукты питания, из которых и следует составлять свой рацион.

Меню диеты Дюкана на этапе «Атака» и таблица питания на каждый день

Этот этап является самым первым и именно он призван нанести сокрушительный этап по отложенному жиру и запустить процесс похудения. Главный его принцип – белок и ничего более.

Никаких углеводов, которыми так богаты овощи, фрукты, сдоба и крупы. Составляя меню на каждый день диеты врача Дюкана этапа «Атака», можно включать любое нежирное мясо или ветчину, субпродукты, любую рыбу, в том числе копченую и в виде консервы, морепродукты, яйца и маложирные молочные продукты. В минимальных количествах разрешены специи и приправы, зелень, соусы – томатный, соевый, горчица, а также масло оливы.

Ежедневно необходимо потреблять 2 ст. л. овсяных отрубей, что будет хорошей профилактикой запоров, а также пить много жидкости. Метод приготовления пищи нужно выбирать такой, при котором можно было бы отказаться от использования масла.

Длительность этого этапа диеты Дюкана, на котором по меню на каждый день действуют такие ограничения, определяется в каждом конкретном случае в зависимости от того, сколько килограмм планируется сбросить. Но в любом случае он не должен длиться дольше 10 дней.

Ежедневное меню на неделю представлено в таблице:

Эта таблица меню, разработанного на каждый день диеты Дюкана, наглядно демонстрирует, что голодать худеющему не придется, а разрешенные продукты дают возможность составить вполне богатый и емкий рацион.

Рецепт десерта для меню диеты Дюкана на каждый день

Составляя меню на каждый день для диеты Дюкана, воспользуйтесь рецептом десерта, предложенным ниже.

Лимонный пирог с отрубями

Этапы приготовления:

Творог размять вилкой, вбить в него яйцо, всыпать отруби и все остальные компоненты. Добиться однородности консистенции и запекать в духовке или микроволновой печи не больше 15 минут. На последующих фазах можно приготовить начинку из оставшейся мякоти цитрусового, корицы, воды и подсластителя.

Примерное меню на каждый день по диете Дюкана на этапе «Круиз»

Составляя меню на каждый день семидневки диеты Дюкана этапа «Круиз», необходимо учитывать, что с этого момента чисто белковые дни необходимо чередовать с белково-овощными. Схему такого чередования можно подобрать самостоятельно, но, как показывает практика, удобнее всего придерживаться схемы 1/1. Овощи разрешены практически любые кроме крахмалосодержащих, слишком сладких и бобовых культур. Составляя меню на каждый день системы питания Дюкана для второй фазы, можно использовать помидоры и огурцы, сладкий перец, фенхель, редис, стручковую фасоль и спаржу, а также все виды лука и капусты, кабачки, литья салата, баклажаны, шпинат, сельдерей.

Можно употреблять в пищу грибы, корнишоны, цедру цитрусовых, сок лимона, дрожжи, разрыхлитель, агар-агар, а также использовать при составлении примерного меню на каждый день недели диеты Дюкана добавки из первого этапа.

Вот рацион на 7 дней, предусматривающий чередование дней на чистом белке и дней с добавлением овощей, начиная с белково-овощного:

• В понедельник на завтрак омлет с овощами, чай. На обед отварить овощной суп на телятине. Пополдничать сыром и кефиром, а на ужин сделать грибной жульен.
• Во вторник позавтракать ветчиной с отварными яйцами. На обед сварить куриный суп, пополдничать обезжиренным творогом и йогуртом, а на ужин запечь любую рыбу.
• В среду на завтрак приготовить оладьи из кабачков со сметаной и чесноком. На обед приготовить овощное рагу с мясом кролика. Пополдничать лепешкой Дюкана с кефиром, а на ужин сделать салат из овощей и вареных кальмаров.
• В четверг на завтрак вареный свиной язык, чай. На обед приготовить куриные котлеты на пару. На полдник запеканка из творога с отрубями, а на ужин рыбные консервы.
• В пятницу позавтракать сырниками и чаем, на обед приготовить уху, пополдничать салатом из крабовых палочек, а на ужин запечь телятину и сделать овощной салат.
• В субботу на завтрак яичница с ветчиной, травяной чай. Пообедать индюшиным супом, на полдник приготовить печенье на отрубях и выпить ряженку. Поужинать запеченным в фольге толстолобиком со сметаной и луком.
• В воскресенье на завтрак блинчики из отрубей с добавлением творога, чай. На обед приготовить овощной суп на любом мясном бульоне, пополдничать салатом из морепродуктов, а на ужин запечь рыбу с овощами.

Продолжительность периода «Круиз» диеты Дюкана и соблюдения меню каждого дня рассчитывается исходя из того, что для сжигания одного килограмма лишнего жира требуется одна неделя. Значит, для избавления от 5-ти лишних килограммов потребуется один месяц и одна неделя.

Рецепты жульена для меню диеты Дюкана на фазе «Чередование»

Жульен с шампиньонами

Этапы приготовления:

Грибы измельчить, сыр натереть на самой крупной терке. Сложить первые в горшочек, залив сметаной и разбавив водой или соком из-под консервированных грибов. Сверху присыпать сырной стружкой и запекать в духовке при температуре 200 ᵒС до готовности.

Подробное меню на каждый день диеты Дюкана (с видео)

Приступая к составлению меню на каждый день семидневки диеты по Дюкану этого периода, главное – не расслабляться, хотя результат уже достигнут и можно смело выдохнуть. Теперь нужно закрепить результат, а для этого потребуется время и рассчитать его можно так – умножить количество потерянных килограммов на 10.

Эту цифру нужно разделить на два, потому как меню на каждый день двух этапов диеты Дюкана будет различаться, о чем и говорится в видео, размещенном тут же:

В основном при составлении рациона используются белковые и овощные продукты, но при этом добавляются малосладкие фрукты, немного цельнозернового хлеба, сыр. Один день в неделю по-прежнему является чисто белковым, зато в рационе появляются крахмалосодержащие продукты и «пир». В первой половине фазы питание по диете врача Дюкана на каждый день нужно составлять исходя из того, что ими можно лакомиться один раз в 7 дней, а во второй половине – два. Что касаемо «пира», то речь идет о любом блюде, которое можно позволить себе употребить единовременно и это даже может быть алкоголь, например, бокал вина.

Примерный рацион на 7 дней, подходящий для первой половины этапа:

• В понедельник на завтрак бутерброд с хлебом и сыром, чай. На обед сварить суп из овощей на мясном бульоне. Пополдничать винегретом (крахмалосодержащее блюдо), а на ужин запечь рыбу с овощами, выпить стакан маложирного кефира.
• Во вторник на завтрак каша из овсянки с фруктами на молоке, кофе. На обед приготовить куриные котлеты на пару, отварить порцию спагетти и сделать салат из любимых свежих овощей. Пополдничать творогом с фруктами – яблоком и апельсином, выпить стакан йогурта. На ужин запечь филе лосося и сделать салат «Мимоза».
• Подробное меню на каждый день недели диеты Дюкана предусматривает на завтрак среды пиццу на сковороде, чай. На обед приготовить гуляш, на гарнир отварить рис и сделать салат из свежих овощей. Пополдничать салатом из морепродуктов, а на ужин приготовить грибной суп-пюре, фрукты.
• На завтрак четверга яичница с беконом, минеральная вода. На обед куриный суп, на полдник творог с ягодами, а на ужин тушеные в сливках морепродукты.
• В пятницу на завтрак шоколадно-лимонное суфле (пир), травяной чай, на обед макароны с сыром, грибами и овощами. Пополдничать йогуртом с овсяными отрубями и фруктами, а на ужин приготовить филе семги с овощами на пару.
• В субботу на завтрак сосиски, на обед – уха. Пополдничать мюсли, залитые йогуртом с ягодами, а на ужин приготовить индюшиные котлеты и салат из капусты, томатов и огурцов.
• В воскресенье на завтрак горячий бутерброд с плавленым сыром и ветчиной, любой напиток. Пообедать щами. Пополдничать овсяной молочной кашей с фруктами, а на ужин приготовить тушеную в томате с луком и морковью рыбу.

Рецепт салата для меню диеты Пьера Дюкана на каждый день

Салат «Цезарь»

Этапы приготовления:

Филе измельчить небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле. Хлебу также придать форму кубиков и обжарить на масле с добавлением чеснока. На дно салатника выложить литья салата, потом мясо, сверху вареные очищенные креветки, крутоны. Залить заправкой, выложить слой измельченных томатов, а сверху посыпать сырной массой.

Меню на каждый день белковой диеты Дюкана для ленивых

Собственно, саму диету можно считать оконченной, но кое-какие ее рекомендации используются по жизни и дальше, что позволит больше никогда не перейти черту, за которой появляется лишний вес. Один день в неделю чисто белковый и отруби желательно из рациона не убирать. При составлении меню на каждый последующий день белковой диеты Дюкана можно включать в рацион бобовые, все виды овощей и фруктов, крупы. Однако, рис, макароны и картофель нужно употреблять дозированно.

Конечно, остается совет готовить пищу самостоятельно, а не заменять полезные натуральные блюда полуфабрикатами и фаст-фудом. Не увлекаться колбасой и консервами, а также сладостями, сдобой и выпечкой. Если есть ощущение, что рацион становится таким же, как и до диеты, следует остановиться, пересмотреть его и снова вернуться к рациональному белково-овощному питанию.

Нет ничего проще, чем составить меню диеты врача Дюкана по дням, но для ленивых можно привести вариант на неделю:

• В понедельник на завтрак приготовить яичницу с помидорами, выпить чаю. На обед сварить зеленый борщ на говядине. Пополдничать творогом с фруктами, а на ужин запечь рыбу с овощами.
• Во вторник на завтрак блинчики с икрой или соленой красной рыбой, чай. На обед сварить уху. Пополдничать творожной запеканкой с ягодами, выпить стакан кефира. На ужин приготовить кальмары, тешеные в сливках и отварить к ним макароны.
• В среду на завтрак горячий бутерброд с ветчиной, сыром и помидорами, кофе. На обед приготовить гуляш и картофельное пюре. Сделать салат из свежих любимых овощей. Пополдничать мюсли, залитыми йогуртом с добавлением ягод. На ужин приготовить грибной суп-пюре.
• В четверг на завтрак омлет, цикорий. Пообедать супом на говядине, на полдник творог, а на ужин запеченная рыба со сметаной и луком.
• В пятницу на завтрак бутерброд с отварным языком и редисом. На обед сварить рассольник. Пополдничать творожной массой с фруктами, а на ужин запечь рыбу с овощами.
• В субботу на завтрак жульен с шампиньонами. На обед приготовить домашнюю лапшу. Пополдничать печеньем из овсяных отрубей и ряженкой. На ужин приготовить салат из морепродуктов.
• В воскресенье позавтракать бутербродом с маслом и красной рыбой. На обед приготовить пальчики из свинины, отварить гречку и сделать салат из свежих овощей. Пополдничать винегретом, а на ужин сделать запеканку из вешенок с творогом и яйцами.

Вот такое меню на каждый день можно составить на диете Пьера Дюкана. Стоит заметить, что врач уделяет большое внимание физическим нагрузкам. Ежедневно в течение всех этапов необходимо совершать 30-тиминутные пешие прогулки. Кроме того, поддерживать водный режим, употребляя 2–3 литра простой воды в день помимо чая и других напитков. Не стоит забывать и об овсяных отрубях.

Рецепт салата с фасолью для диеты Дюкана

Салат со стручковой фасолью

Этапы приготовления:

Бедра отварить, мясо отделить от костей и измельчить. Нарезать кубиками томаты и сыр. Синий лук – полукольцами, фасоль отварить до готовности. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.