Меню диеты Аткинса, основанной на употреблении пищи с низким содержанием углеводов, представлено различными вариантами в зависимости от продолжительности диетической методики. Американский врач-кардиолог Роберт Аткинс, автор низкокалорийной системы питания, для людей с лишним весом разработал несколько вариантов диетического рациона – на неделю, 14 дней и месяц.
Меню белковой диеты Аткинса: разрешенные и запрещенные продукты
По своей сути, диета доктора Роберта Аткинса представляет собой белковую систему питания, ведь она преимущественно основана на повышенном употреблении пищи, выступающей богатым источником белка. Меню белковой диеты Аткинса состоит из одних продуктов и полностью исключает другие.
|
Разрешенные продукты |
Запрещенные продукты |
|
Мясо |
Сахар |
|
Рыба, морепродукты |
Все виды сладостей |
|
Птица |
Хлеб |
|
Яйца |
Мучные изделия, выпечка |
|
Мясные изделия, колбасы, сосиски, паштеты с низким содержанием углеводов |
Рис |
|
Сыры |
Фрукты |
|
Сметана |
Фруктовые соки |
|
Овощи (огурцы, редис, редька, чеснок, перец, оливки). В небольшом количестве можно употреблять капусту, помидоры, зеленый горошек, баклажаны, спаржу, шпинат |
Овощи с большим содержанием крахмала, особенно картофель |
|
Зелень и пряности (имбирь, укроп, петрушка, сельдерей, базилик, тимьян) |
Маргарин, другие жиры искусственного происхождения |
|
Грибы |
Алкоголь |
|
Натуральные нерафинированные масла холодного отжима |
Обезжиренные продукты с высоким содержанием углеводов и искусственных масел |
|
Натуральное сливочное масло |
|
|
Рыбий жир |
|
|
Минеральная вода |
|
|
Несладкий чай |
|
|
Негазированные напитки без содержания сахара и других углеводов, можно с сахарозаменителями |
|
На первой фазе в меню диеты Аткинса каждый день необходимо принимать поливитаминные комплексы, содержащие клетчатку, поскольку рацион характеризуется строгим ограничением в овощах и фруктах
Меню диеты Аткинса на каждый день для первой фазы (с таблицей)
В меню диеты Аткинса первой фазы этой системы питания, направленной на снижение веса, не должно быть таких продуктов, как хлеб, сладости, орехи, семечки, овощи с высоким содержанием крахмала. Основой рациона должно стать мясо, рыба, морепродукты, яйца, растительные масла.
Двухнедельное меню диеты Аткинса на каждый день в таблице ниже.
|
День диеты |
Завтрак |
Обед |
Полдник |
Ужин |
|
1 |
Омлет из двух яиц с беконом |
Курица без кожицы, запеченная в духовке |
Порция салата из огурцов и помидора, заправленного нежирной сметаной |
Тушеные баклажаны с мясом |
|
2 |
Ветчина с сыром и одним огурцом |
суп-пюре из тыквы |
Стакан кефира |
Стейки из семги на гриле |
|
3 |
Творог и кислое яблоко |
Куриная грудка без кожи, приготовленная на пару со специями |
Натуральный йогурт без сахара и пищевых добавок |
Жареная рыба в белковом кляре |
|
4 |
Яичница из двух яиц и ветчинН |
нежирные свиные котлеты со свежими овощами |
Пару ломтиков сыра и чай зеленый |
Жареные кабачки с чесноком |
|
5 |
Сырники с нежирной сметаной |
Курица, запеченная в духовке, с овощным гарниром |
Два вареных яйца |
2 запеченных перца, фаршированных мясным фаршем |
|
6 |
Яичница из двух яиц с мелкорубленой зеленью |
Тушеные овощи с мясом |
Стакан натурального йогурта |
Тыквенная каша на молоке |
|
7 |
Натуральный йогурт |
Уха из лосося с зеленью |
Чай зеленый и ломтик сыра |
Куриные отбивные с сыром |
|
8 |
Творог со сметаной |
Овощной суп с мясом |
Стакан нежирного кефира |
Рыба, приготовленная на пару |
|
9 |
Омлет из куриных белков с сыром |
Капуста тушеная с нежирным мясом |
Натуральный йогурт |
Рыбные тефтели |
|
10 |
Салат из помидоров и огурцов, приправленный оливковым маслом и лимонным соком |
Порция мяса, запеченного с грибами и сыром |
Зеленый чай с сыром |
Овощная запеканка |
|
11 |
Два вареных яйца и помидор |
Куриный суп |
Стакан натурального йогурта |
Мясо с овощами в горшочках |
|
12 |
Кефир и кислое яблоко |
Овощи, тушеные с мясом |
Порция творога со сметаной |
Скумбрия с чесноком, запеченная в фольге |
|
13 |
Белковый омлет с сыром |
Свиные отбивные с овощным салатом из свежих огурцов и помидора |
Стакан кефира |
Рыба, запеченная с помидорами и сыром |
|
14 |
Запеканка из творога, приготовленная на пару, без добавления муки |
Овощной суп с мясом |
Натуральный йогурт |
Речная рыба, тушенная с луком и зеленью в сметане |
Меню диеты Аткинса по дням, представленное в этой таблице, значительно облегчает процесс похудения, так как нет необходимости самостоятельно составлять диетический рацион. Чтобы избавиться от лишних килограммов, необходимо строго следовать предложенному варианту меню.
Меню низкоуглеводной диеты Аткинса на неделю для второй фазы
При составлении меню для диеты Аткинса на второй фазе этой системы питания увеличивается допустимое количество углеводов, теперь они составляют 80-120 г в сутки. На этом этапе похудения в ограниченном количестве допускается употребление продуктов, запрещенных в первую фазу – некоторые овощи, несладкие сорта фруктов и ягод, темный хлеб.
Меню для второй фазы может иметь такой вариант:
- Завтрак – яичница из двух яиц, овощной салат.
- Обед – суп из свежих овощей.
- Полдник – салат с авокадо, огурцами и зеленью.
- Ужин – отварная куриная грудка с тушеными овощами.
Диета Аткина на неделю
Меню диеты Аткинса на неделю выглядит так:
|
День диеты |
Завтрак |
Обед |
Перекус |
Ужин |
|
Первый |
100 г сыра, омлет из трех яиц, пара тонких ломтиков бекона, зеленый чай |
Салат с вареным кальмаром, оливками, рыба, запеченная в фольге, чай зеленый |
Зеленое яблоко кислых сортов |
Вареная курица, свежий помидор, стакан натурального йогурта |
|
Второй |
Творог, жареные грибы, отвар шиповника |
Овощной салат, заправленный оливковым маслом, свиная отбивная, кофе без сахара |
Грецкие орехи – 3 шт. |
Капустный салат, отварная курица без кожицы, кусочек сыра, чай черный |
|
Третий |
Два сваренных вкрутую яйца, ломтик сыра, несладкий чай |
Тушеные баклажаны, мясо на гриле, чай |
Маслины – 10 штук |
Салат из овощей, вареная рыба, стакан натурального йогурта без добавок |
|
Четвертый |
2 вареные сардельки, салат из капусты, травяной чай |
Шампиньоны, запеченные в духовке, баранина на гриле, овощной салат, чай зеленый |
Горсть грецких орехов |
Несколько салатных листьев, запеченный лосось, стакан йогурта |
|
Пятый |
Творог с мелкорубленой зеленью, чашка несладкого кофе |
Салат из свежих томатов, маслин и салатных листьев, заправленный оливковым маслом, яичница из двух яиц с беконом, травяной чай |
Зеленое яблоко |
Ломтик сыра, запеченная рыба, салатные листья, сбрызнутые лимонным соком, стакан домашнего йогурта |
|
Шестой |
Ломтик сыра, омлет с ветчиной, несладкий кофе |
Салат из кальмаров с зеленью, заправленный нежирной сметаной, куриная котлета, чай зеленый |
Салатные листья, сбрызнутые лимонным соком, рыба, запеченная в духовке, стакан йогурта |
|
|
Седьмой |
Повторить рацион любого дня недели |
|||
Меню низкоуглеводной диеты Аткинса на неделю исключает употребление сахара, но вместо него можно использовать сахарозаменители, за исключением фруктозы. От алкоголя также нужно отказаться на одну-две недели.
Вариант меню диеты Аткинса на месяц
Составляя меню для диеты Аткинса на месяц, можете использовать для некоторых дней такой вариант:
- Завтрак – стейк, салат из редиса и огурцов, чай зеленый или травяной.
- Обед – кусок телятины, запеченной в духовке, бурый рис, салат из разрешенных овощей, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
- Ужин – говяжья печень, тушенная в сметане, бульон, грейпфрут.
Рецепты блюд для диеты Аткинса
Разнообразить диету и сделать процесс похудения более приятным и легким помогут рецепты диетических блюд. Можно воспользоваться такими рецептами для меню диеты Аткинса на разных ее этапах.
Салат из яиц с овощами
Ингредиенты:
- вареное яйцо;
- помидор;
- два огурца;
- половина крупного болгарского перца;
- листья салата;
- по ложке сока лимона и оливкового масла.
Все компоненты нарежьте мелкими кубиками, листья салата порвите на небольшие кусочки. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте.
Салат их морепродуктов
Ингредиенты:
- одна тушка кальмара;
- вареное яйцо;
- 10 штук больших очищенных креветок;
- ½ банки консервированной кукурузы;
- 2 ст. л. отварного бурого риса.
Приготовление:
- Тушку кальмара отварить, очистить от пленки, нарезать кольцами.
- Вареное яйцо нарезать полукольцами.
- В одной миске соединить все компоненты салата и заправить ложкой растительного масла.
Фаршированная щука
Ингредиенты:
- щука – 1, 5 кг;
- 200 г маринованных грибов;
- 100 мл молока;
- яйцо;
- две луковицы;
- сливочное масло – 100 г;
- мякиш батона – 75 г;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль.
Процесс приготовления:
- Щуку выпотрошить и хорошо вымыть, подсушить бумажными полотенцами.
- В районе головы над жабрами сделать надрез, через который аккуратно удалить мякоть. Голова и хвост должны оставаться цельными.
- Из мякоти щуки удалить кости, нарезать рыбу мелкими кусочками, посолить.
- Мякиш хлеба замочить в молоке. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
- В одной емкости соединить нарезанное филе щуки, обжаренный лук, отжатый мякиш хлеба, вымоченный в молоке, нарезанные грибы, яйцо и сливочное масло. Все перемешать.
- Щуку наполнить приготовленным фаршем.
- Противень смазать маслом, выложить на него фаршированную щуку, запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Президентская диета и меню для 1, 2 и 3 фазы
Кремлевская диета на 20 очков: меню и рецепты блюд
Яично-апельсиновая диета для похудения
Диета на курином бульоне для похудения
Диета на курином филе: меню и рецепты
Диета доктора Аткинса: суть, описание и рецепты блюд
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!