Существует немало диет, способных помочь нам избавиться от ненавистных лишних килограммов, и многие, наверняка, испытали многие из них на себе. Не добившись желаемых результатов или добившись лишь кратковременного эффекта, многие разочаровываются, и вообще расстаются с идеей обрести нормальный вес. И совершенно зря. Щелочная диета для похудения – это наверняка то, что вам нужно. Во-первых, вы однозначно станете стройнее, а во-вторых, оздоровите свой организм.
При слове «диета» у большинства из нас сразу же возникает острое чувство голода, мы представляем себе отвратительно невкусную, но крайне полезную пищу, количества которой едва хватит, чтобы накормить котенка. Это заблуждение широко распространено из-за неправильной трактовки самого понятия.
На самом деле слово «диета» происходит от латинского diaeta, что буквально означает «образ жизни». Таким образом, диета — это не голодовка, не отказ от любимой еды, а сбалансированный рацион питания, правильный состав пищи.
Нужна ли вообще диета, и если нужна, то для чего? Пожалуй, этот вопрос задает себе каждый из нас. И решить его нужно самостоятельно. Главное, не стоит забывать, что диета — это не способ поскорее скинуть пару-тройку лишних килограммов. Вернувшись после соблюдения диеты к прежнему режиму питания и образу жизни, вы восполните потерянный вес, только уже в большем количестве.
Главная задача щелочной диеты
Щелочная диета — это поддержание кислотно-щелочного баланса в вашем организме. Ее главная задача заключается в нормализации обмена веществ и улучшении работы всех внутренних органов.
Считается, что нормальный кислотнощелочной баланс должен варьироваться в пределах от 7,37 до 7,45 pH (в таких единицах измеряется кислотность желудочного сока). Даже смещение на 0,5 единицы в одну или другую сторону от нормы может привести к летальному исходу. К счастью, наш организм представляет собой сложный и умный механизм, который всеми силами стремится самостоятельно поддерживать правильное равновесие, если, конечно, ему в этом не мешать. Однако диета с высоким содержанием кислотных продуктов нарушает общий баланс и способствует потере важных минералов, таких как калий, магний, кальций, натрий — ведь за счет них организм пытается восполнить равновесие.
Никогда не выбирайте диету, которая предлагает использовать какие-либо медикаменты, «волшебные» таблетки, заморские чаи. Максимум, чем вы можете дополнить свой рацион, — это хороший витаминный комплекс. Все остальное — шарлатанство и выкачивание денег, небезопасное для здоровья.
Проблема избыточного веса с каждым годом приобретает все большую актуальность. По статистике, более половины американцев среднего возраста и около 20% американских детей страдают ожирением в той или иной степени. В России похожая картина. Избыточный вес имеют около 50% женщин, 35% мужчин и 10% детей.
Ни для кого не секрет, что существует прямая зависимость между количеством лишних килограммов и продолжительностью жизни. Кроме того, у полных людей имеется склонность к развитию многих серьезных заболеваний, в том числе сахарного диабета, гипертонии, артроза, остеохондроза.
Жировые отложения накапливаются в том случае, когда суточные энергозатраты человека существенно ниже количества потребляемых калорий. Как правило, такое происходит с людьми, которые часто переедают. Эта пагубная привычка формируется еще в детстве, когда родственники и знакомые наперебой угощают долгожданного ребенка конфетами, булочками и пирожными.
Еда превращается в культ, становится источником наслаждения. Избыточный вес часто появляется у пожилых людей. После 60 лет энергозатраты организма существенно снижаются, однако привычка съедать определенное количество пищи остается. Это приводит к накоплению жировых отложений.
Из-за избыточного веса значительно увеличивается нагрузка на суставы и позвоночник. Но наибольшую опасность представляет накопление жировых клеток в сосудах, на сердце и в печени.
Существует множество различных формул, помогающих определить идеальный вес. Можно использовать следующие:
Рост в сантиметрах — 100 = идеальный вес.
Рост в сантиметрах X окружность груди в сантиметрах: 240 = идеальный вес.
Что же делать тем, у кого вес значительно превышает идеальный? Конечно же, изменить систему питания, сесть на диету. Строгие, изнуряющие организм диеты кажутся на первый взгляд очень эффективными. Однако сброшенные с их помощью килограммы быстро вернутся назад, а здоровье останется испорченным. Тем, кто решил похудеть, правильнее всего изменить кулинарные пристрастия. Для этого и существует щелочная диета.
При некоторых видах щелочных диет следует употреблять много жидкости. Лучше всего, если это будет чистая минеральная вода без газа. Вода регулирует все обменные процессы организма, дает чувство сытости, выводит продукты метаболизма.
Классическая щелочная диета: меню на каждый день
Классическая щелочная диета позволяет нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме. Это положительно сказывается на работе всех его органов и регулировании веса в том числе.
Рацион в этой диете рассчитан на 3 недели. Система питания состоит из трех основных этапов, каждый длительностью в 7 дней. Вот меню щелочной диеты на каждый день для каждого из трех этапов.
Первый этап.
Для первого этапа характерна активная перестройка организма и его очищение. В этот период возможно появление физического дискомфорта и различных недомоганий (например, головной боли или тошноты).
На первой неделе вес теряется очень быстро, особенно если этому способствуют физические упражнения.
Примерное меню:
Завтрак:
- соевое молоко или натуральный йогурт — 100 мл;
- фрукты с низким гликемическим индексом (яблоки, груши, персики) — 100г.
Обед:
- запеченное мясо птицы — 100 г,
- салат из помидоров, огурцов и болгарского перца — 120 г.
Полдник:
соевый йогурт — 100 мл.
Ужин:
- тушеная рыба — 120 г;
- зеленые овощи — 100 г;
- натуральный йогурт — 200 мл.
В меню щелочной диеты для похудения на первой неделе следует максимально ограничить употребление хлеба, сыра, сливочного масла, алкоголя.
Второй этап.
На втором этапе восстанавливается соотношение кислот и щелочей в организме. Уходят физические недомогания, усталость, исчезает тяжесть в желудке.
Завтрак:
- йогурт или соевое молоко — 100 мл;
- фруктовые или овощные соки — 200 мл;
- фрукты — 100 г.
Обед:
тут текст который будет обозначен красным , но один обзац
- овощной суп — 200 мл.
- Полдник:
- соевый йогурт — 150 мл.
Ужин:
- зеленые овощи — 200 г;
- сыр тофу — 100 г.
На этом этапе запрещено употреблять хлеб, сладости и алкоголь.
Третий этап.
Третий этап направлен на поддержание достигнутого минерального баланса. Для закрепления результата очень важно употреблять щелочную еду. К утреннему приему пищи необходимо добавлять цельнозерновой хлебец и минеральную воду, а также белковые продукты в течение дня.
Примерное меню.
Завтрак:
- паровой омлет — 150 г;
- фрукты — 100 г;
- соевый йогурт — 200 мл.
Обед:
- овощной салат — 100 г;
- блюда из рыбы, мяса или птицы — 150 г.
Полдник:
- горький шоколад — 50 г;
- фрукты — 150 г.
Ужин:
- запеченная белая рыба — 150 г;
- свежие овощи — 150 г.
Этот этап по желанию может быть продлен, но не более чем до 12 дней.
Антиоксидантная щелочная диета
Антиоксидантная диета основывается на употреблении продуктов, богатых антиоксидантами. Это активные вещества, предохраняющие клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов, которые провоцируют целый ряд опасных заболеваний и вызывают преждевременное старение.
В результате многочисленных исследований была разработана шкала показателей антиоксидантной ценности различных продуктов, в которой количество баллов ORAC прямо пропорционально пользе продукта. Поскольку основными источниками антиоксидантов являются фрукты и овощи, то такая диета поможет не только похудеть, но и оздоровить организм. С ее помощью можно наладить обмен веществ, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.
Щелочная диета на основе антиоксидантов состоит из двух этапов.
Примерное меню первого этапа.
Первый этап называется «очищением» и продолжается 4 дня. В этот период организм должен ежедневно получать 1200 ккал.
Первый завтрак:
- яичница, приготовленная из 1 целого яйца и 3 яичных белков, — 100 г;
- зелень базилика — 30 г;
- вода с лимонным соком — 130/20 мл;
- зеленый чай — 150 мл.
Второй завтрак:
- пюре из красных яблок с корицей — 200 г;
- компот из сухофруктов — 100 мл.
Обед:
- форель со специями, приготовленная на пару, — 150 г;
- салат из шпината, заправленный яблочным уксусом, — 150 г;
- манго — 1шт.;
- вода с лимонным соком — 170/30 мл.
Полдник:
- капуста брокколи, запеченная в духовке, — 170 г;
- зеленый чай — 200 мл.
Ужин:
- спаржа, приготовленная на пару, — 150 г;
- отварное филе курицы — 150 г;
- салат из помидоров, болгарского перца и листьев зеленого салата — 150 г;
- свежая черника или клубника — 100 г;
- вода с лимонным соком — 170/30 мл.
Примерное меню второго этапа.
Второй этап диеты продолжается 2 недели. На протяжении этого времени ежедневный рацион не должен превышать 1500 ккал.
Первый завтрак:
- персики — 1 шт.;
- натуральный йогурт с корицей — 180/5 г;
- миндальные орехи — 4 шт.;
- зеленый чай с жасмином — 200 мл.
Второй завтрак:
- свежий стебель сельдерея с миндальным маслом и корицей — 1 шт.;
- вода с лимонным соком — 200/20 мл.
Обед:
- салат из отварной телятины, болгарского перца, помидоров и зелени, заправленный лимонным соком и растительным маслом, — 200 г;
- свежевыжатый грейпфрутовый сок — 200 мл.
Полдник:
- натуральный йогурт — 150 мл;
- свежая черника — 100 г;
- сок граната — 200 мл.
Ужин:
- семга, приготовленная на пару, — 150 г;
- овощной салат, заправленный бальзамическим уксусом, — 150 г;
- зеленый чай — 200 мл.
После выхода из диеты можно постепенно перейти на привычное питание.
Меню макробиотической щелочной диеты
Термин «макробиотическая» происходит от греческих слов «большой» и «жизнь» и буквально переводится как «долгая жизнь». Такая диета была разработана в начале прошлого века японцем Джорджем Осавой. Он предложил 10-этапную систему питания, каждый последующий уровень в которой определялся все более строгими правилами. Так, на последнем этапе можно было употреблять только воду и бурый рис. Из-за чрезмерной строгости и опасности для здоровья диета Осавы не приобрела особой популярности.
Однако в 80-х годах XX века щелочная макробиотическая диета была несколько изменена, доработана, после чего быстро распространилась по всему миру и приобрела популярность среди многих известных людей. К примеру, Мадонна не скрывает, что придерживается принципов макробиотической диеты.
Макробиотическая диета основываются на философском учении о двух разнонаправленных и в то же время взаимодополняющих энергиях — инь и янь. Продукты также имеют разную энергетическую направленность. Поэтому человек должен стремиться уравновесить эти две силы.
Несомненным положительным моментом макробиотической диеты является то, что автор предлагает использовать в рационе продукты, традиционные для местной климатической зоны.
Продукты янь имеют соленый и горький вкус, а продукты инь — сладкий, острый и кислый. Макробиотическая диета предполагает формирование в организме легкой щелочной среды, которая способствует повышению энергетического уровня, укреплению иммунитета, улучшению работы внутренних органов. Преобладание в рационе современного человека продуктов инь провоцирует развитие ожирения, сахарного диабета и других заболеваний.
В меню макробиотической диеты входят цельнозерновые крупы: рис, пшено, ячмень, пшеница, гречиха. Помимо привычных каш, из них можно готовить запеканки, биточки, пудинги, десерты и прочие блюда. Разрешены макаронные изделия, хлеб из муки крупного помола. В рационе обязательно должно присутствовать большое количество овощей. Особенно полезны все виды капусты, тыква, морковь, репа. При этом необходимо соблюдать важное условие: все овощи, фрукты, ягоды должны быть выращены в той же местности, в которой проживает человек. Это укрепляет связь организма с природой и улучшает общее самочувствие. Нежелательно использовать в рационе овощи инь, которые содержат щавелевую кислоту и ухудшают усвоение кальция. Это картофель, помидоры, баклажаны, свекольная ботва и другие.
Особое место в макробиотической диете отведено бобовым. В нашей стране соя и соевые продукты не получили должного признания. Однако соей можно заменить мясо, которое в этой диете отсутствует, поскольку она содержит даже больше протеинов, чем мясо птицы. Полезными считаются рыба и морские водоросли. Их следует, есть не чаще 2 раз в неделю и только свежими. Замороженные продукты использовать для приготовления пищи нельзя.
Важную роль в макробиотической диете играют приправы и специи. Они улучшают вкусовые качества блюд, гармонизируют соотношение энергетических сил в организме. Разрешено использовать морскую соль, хрен, соевый соус, петрушку, лук, гомашио (смесь морской соли и семян кунжута, перемолотых в кофемолке). Сладости находятся под запретом.
Что касается питьевого режима, то формула «чем больше, тем лучше» здесь не действует. Согласно основам макробиотики, человек получает всю необходимую жидкость с водой. Пить можно понемногу, чтобы заглушить жажду. В диете разрешена чистая негазированная вода, слабозаваренный черный чай, кофейный напиток из цикория.
Пища, содержащая животные белки, в диете допускается в виде рыбы и морепродуктов, сыра, яиц, молочных продуктов. Все это можно употреблять не чаще 2 раз в неделю и только в качестве отдельного приема пищи.
Продукты в рационе макробиотической диеты должны распределяться следующим образом:
1. Цельнозерновые крупы — 50-60%.
2. Сырые или приготовленные овощи, выращенные в вашей местности, — 20%.
3. Легкие овощные или рыбные (1 раз в неделю) супы — 8%.
4. Фрукты — 10%.
5. Бобовые — 7%.
6. Животная пища — 5%.
При соблюдении щелочной макробиотической диеты все блюда следует готовить только на один день.
Женщинам рекомендуется употреблять более легкую пищу. Полезны салаты с разнообразными овощами, заправленные растительным маслом. Блюда желательно готовить на пару или в духовке.
Мужчинам можно есть больше жареного и острого. Пожилым людям рекомендуется свести до минимума употребление соли, полностью исключить животные жиры и ограничить количество растительного масла.
Кашная диета для похудения и меню на два месяца
Кетоновая диета для похудения: продукты, меню и результаты
Гречневая диета для похудения: суть, меню и результаты
Магическая диета: меню и фото результатов
Кремлевская диета: меню на каждом этапе
Кетогенная диета при эпилепсии и для похудения
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!