Некоторые рецепты приготовления диетических блюд из помидоров предложены вашему вниманию ниже.
Помидоры со сладким перцем
Ингредиенты:
6 крупных помидоров, 3 зеленых сладких перца, 600 г репчатого лука, 100 мл оливкового масла, соль.
Рецепт приготовления диетического блюда из помидоров:
1. Срезать верхнюю часть помидоров, удалить мякоть, посолить изнутри и перевернуть на тарелку так, чтобы вытек сок. Запечь в духовке на решетке перцы, несколько раз их перевернув.
2. Как только начнет отставать кожица, положить их в дуршлаг под пресс. Выдержать так не менее 30 минут.
3. За это время почистить луковицы, нарезать их и потушить в масле на слабом огне, не поджаривая. Очистить перцы, удалить семена, нарезать кубиками. Перемешать лук с перцами.
4. Заполнить этой смесью помидоры, выложить на тарелки и подать к столу.
Салат острый
Ингредиенты:
450 г помидоров среднего размера, 120 г грецких орехов, 3 ст. ложки нерафинированного растительного масла, 6 небольших зубчиков чеснока, зелень петрушки и кинзы для украшения, черный молотый перец.
Рецепт приготовления:
1. Ядра орехов высыпать на горячую сковороду и обжаривать, пока они не приобретут коричневатый цвет. Затем измельчить их в ступке, а чеснок — с помощью чесночного пресса.
2. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 4 дольки, соединить с чесноком и орехами, влить масло и добавить перец. Все компоненты аккуратно перемешать.
3. Кинзу и петрушку вымыть, обсушить и красиво уложить сверху. Салат острый охладить и подать к столу.