Чем опасны диеты: мифы и реальность

Многие современные люди, страдающие от избыточного веса, периодически задаются вопросом о том, чем опасны диеты, которые предлагаются в средствах массовой информации в огромном разнообразии. Из этого материала вы сможете узнать мифы о диетах, развиваемые различными "авторами" самых невероятных методик похудения. Но всегда следует искать "золотую середину", для того чтобы выбрать свой индивидуальный путь здорового питания. Современные диеты и реальность таковы, что они заставляют более тщательно составлять свой рацион и учитывать потребности организма в минеральных веществах и витаминах.

В последние десятилетия появились тысячи диет и систем питания, соблюдение которых якобы гарантирует быстрое — всего за несколько недель — похудение и излечение от всех болезней. Журналы, книги, Интернет наперебой предлагают нашему вниманию балетную, голливудскую, жокейскую, английскую, бразильскую, французскую, японскую, косметическую, очковую диету, различные белковые, жировые, овощные, сырные диеты и т. д.

Помните главное — чтобы навсегда избавиться от лишних килограммов, одной диеты мало. Нужно обязательно проникнуться определенным настроем — сильным желанием измениться самому и кардинально изменить образ жизни.

Как правильно подобрать диету

С научной точки зрения ни один из этих методов снижения веса не имеет права называться диетой. В медицине под термином «диета» подразумевается правильно построенный сбалансированный рацион, направленный на достижение лечебно-профилактических целей. А перечисленные методики лишь различные системы питания с довольно сомнительной эффективностью. Если они и дают результат, то ценой подрыва физического, а порой и психического здоровья. При соблюдении псевдодиет в организме неизбежно возникает нехватка многих незаменимых пищевых веществ, что довольно быстро приводит к авитаминозам, железодефицитной и другим анемиям, гормональным и иммунным нарушениям. Рассмотрим вопрос, касающийся того, как правильно выбрать диету с учетом ваших физиологических особенностей организма.

Если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов, то можете дополнить такими диетами основной лечебный рацион: используйте их в качестве разгрузочных дней один-два раза в неделю, не чаще. В противном случае вы рискуете не только приобрести проблемы со здоровьем, но и набрать еще больший вес, когда вернетесь к привычному режиму питания («симптом рикошета»). Резкий переход к низкой калорийности переключает обмен веществ в экономный режим работы (вспоминаем «телесную бухгалтерию»). А потом, спустя две-четыре недели, проведенные на такой диете, организм не успевает быстро перестроиться и все так же медленно сжигает калории — отсюда и резкое увеличение веса.

Похудеть способен любой человек. Главное — захотеть. А поможет в этом только грамотный специалист.

Диета: вред или польза

Вред диет, которые назначаются человеком самому себе, широко обсуждается в медицинском сообществе. Нарушается обмен веществ, запускается механизм клеточного голодания. Что приносят нам диеты: вред или пользу, во многом зависит от того, кто, когда и для чего назначил вам диетическое питание. Широкомасштабные исследования, проводившиеся в разных странах, выявили интересный факт. Люди, которые с молодых лет пытаются похудеть не только благодаря ограничениям в питании, но и за счет интенсивных физических упражнений, средств, подавляющих аппетит, слабительных и т. п., с возрастом полнеют гораздо чаще. В то же время среди людей, никогда не стремившихся сбросить вес, ожирение распространено куда меньше. Английские ученые установили, что состав жира, который накапливается после прекращения жесткой диеты и возвращения к обычному рациону, ухудшается. Кроме того, набранные жировые запасы иначе распределяются в организме, перемещаясь из подкожного слоя во внутренние органы. Доказано также, что «гонять» лишние килограммы, то есть резко сбрасывать, а потом быстро набирать, опаснее для здоровья, чем постоянно жить с лишним весом.

Что же получается: диеты вовсе не нужны? Разумеется, нужны, но не предлагаемые актрисами или певицами, а разработанные специалистами на основании научных наблюдений и экспериментальных исследований. Меню таких диет разнообразно, поэтому в организм поступает достаточное количество всех необходимых ему пищевых веществ. При составлении рациона учитывается исходное состояние здоровья (наличие хронических заболеваний, биохимические показатели — уровни холестерина, глюкозы в крови и т. д.) и даются соответствующие медицинские рекомендации.

Псевдодиеты игнорируют эти факторы, поэтому способны подорвать здоровье даже у тех, у кого с ним все было в порядке.

Заключение и вся правда о диетах

Парадокс: чем больше в мире разрабатывается «самых лучших» диет, тем больше становится тучных людей. После каждого диетического эксперимента масса тела дополнительно возрастает, а качество жизни, здоровье и самочувствие неуклонно ухудшаются.

Рассмотрим вкратце особенности самых распространенных методов похудения. Вам предлагается вся правда о диетах, которые чаще всего используются современным человеком для достижения быстрого похудения. Посмотрите заключение о диетах, и вам станет понятно, почему экстремальными способами невозможно сбросить вес и вернуть себе здоровье.

Бессолевые диеты:

• из организма интенсивно выводятся натрий и вода. За счет этого масса тела уменьшается быстрее, чем во время соблюдения остальных диет (при одном и том же числе калорий);
• количество натрия и воды в организме быстро восстанавливается после окончания диеты.

Раздельное питание:

• метод основан на неверном предположении, будто пищеварение идет эффективнее, если одномоментно съедать пищу одного вида;
• снижение массы тела возможно благодаря уменьшению общей калорийности рациона;
• возникает недостаток белка, ниацина, кальция и железа.

Вегетарианские диеты:

• содержат преимущественно углеводы, в том числе много клетчатки;
• включают мало белка;
• возникает дефицит полноценного белка, кальция, железа и витаминов группы В.

Высокоуглеводные диеты («средиземноморские»):

• содержат преимущественно медленноусвояемые углеводы и овощи;
• ограничивается потребление белка за счет уменьшения молочных продуктов и животных источников белка.

Чрезмерно низкокалорийные диеты:

• энергетическая ценность рациона — около 800 ккал (500-1000 ккал) в сутки, часто потребляемых в виде жидких белковых смесей с достаточным количеством витаминов и минеральных элементов;
• противопоказания: заболевания сердечно-сосудистой системы, почек, печени, злокачественные новообразования, сахарный диабет 1-го типа, беременность, булимия, психические заболевания;
• преимущества: быстрое снижение массы тела — 10-30 килограмм за три-четыре месяца;
• недостатки: 30-50 % сброшенных килограммов возвращаются в течение года после диеты;
• побочные эффекты: желчнокаменная болезнь (25 %), «голодный» кетоз (сжигание жиров с выделением в кровь большого количества кетоновых тел), дистрофия кожи, выпадение волос;
• такую диету можно соблюдать только под постоянным медицинским наблюдением — в стационаре.

Голодание:

• преимущества: вес снижается быстро и резко: 400-900 граммов в сутки. Однако после прекращения диеты происходит рикошетный набор массы тела;
• побочные эффекты: гиперурикемия (повышенное содержание мочевой кис лоты в крови), кетоз, желчнокаменная, почечнокаменная болезнь;
• возможен летальный исход вследствие молочнокислого ацидоза и желудочковых аритмий;
• голодание — неприемлемый метод лечения ожирения.

Все подобные перечисленным выше системы питания отличаются от рационального питания тем, что вычленяют какой-то один из принципов рационального питания и гипертрофируют его (например, бессолевое питание, или только белковое, или фруктово-овощное (вегетарианское), или низкоуглеводное, фанатично низкокалорийное или вообще голодание), а остальные принципы при этом не соблюдаются, отсюда и нестойкий результат.