Диета при гастрите

Воспаление слизистой желудка, при котором нарушается секреция и переработка пищи, а так же моторика желудка известно как гастрит. Этим заболеванием страдает добрая половина населения, из которой лишь 15% пользуется услугами врачей.

Гастрит является предпосылкой к малокровию, а так же к опухоли желудка. При хроническом гастрите появляется отрыжка после принятия пищи, неустойчивый стул, изжога и регулярная тошнота.

Стрессы, депрессия, лекарственные препараты, плохая питьевая вода, алкоголь, курение и плохая экология – так же являются предпосылками появления гастрита.

Гастрит с повышенной кислотностью

Основная задача при гастрите с повышенной кислотностью – сокращение активности желудочного сока.

Есть три принципа, которых необходимо придерживаться:

• Механический – вывод из рациона пищи с грубой клетчаткой (редис, хлеб с отрубями, волокнистое мясо, мюсли);
• Химический – вывод из рациона продуктов, увеличивающих количество желудочного сока. Это газированная вода, цитрусовые, хлеб ржаной, насыщенные бульоны, капуста белокочанная, кофе, алкоголь;
• Термический – питание теплой едой. Горячие и холодные блюда вызывают раздражение пищевода, а слишком холодная пища может надолго оставаться в желудке.

Продукты и блюда, употребляемые при гастрите с повышенной кислотностью:
Не жирное мясо;
Морепродукты и рыба речная;
Крупы – гречневая и овсяная;
Молоко, омлеты из белка;
Фрукты – вареные, протертые, мягкие и сладкие ягоды;
Овощи – кабачки, тыква, морковь, свекла, шпинат;
Свежая зелень – салат, укроп, петрушка, зеленый лук.
Продукты и блюда, которые не рекомендуются при гастрите с повышенной кислотностью:
Продукты кисломолочные и молоко обезжиренное;
Сдоба из муки высшего сорта;
Простые углеводы и шоколад.

Гастрит с пониженной кислотностью

Основная задача при гастрите с пониженной кислотностью – увеличить количество вырабатываемого желудочного сока. Во время первой фазы секреции происходит выделение желудочного сока и эту фазу нельзя пропустить — пища должна попасть в желудок.

Принципы питания, которых следует придерживаться при данном виде гастрита:

• Пища пережевывается в течение 30 секунд, не меньше, а сама трапеза длиться не менее 30 минут;
• Перед едой необходимо выпить стакан минеральной воды, для выработки желудочного сока;
• Если в меню есть фрукты, то они употребляются непосредственно во время еды.

Продукты и блюда, рекомендуемые при гастрите с пониженной кислотностью:
Фрукты без грубых волокон;
Овощи – капуста цветная и брокколи, морковь;
Не жирное мясо – говядина, кролик;
Кисломолочные продукты;

Рацион должен содержать продукты с белками, но прошедшие термическую обработку.

При заболевании гастритом перерыв между приемами пищи составляет в среднем часа три, а после еды больные должны принимать минерально-витаминный комплекс.