Что едят на Великий пост?

В последнее время многие люди стремятся соблюдать Великий пост. Это очень похвально и с духовной точки зрения, и в плане здоровья. Однако новички сталкиваются с проблемой выбора продуктов, поскольку не знают, что едят на Великий пост.

Мясо для большинства людей рассматривается, как основной источник питания. От этого продукта на время Великого поста стоит полностью отказаться. Заменить мясо можно другой пищей, так как список разрешенных продуктов достаточно широкий. Полностью заменяют мясо бобовые – горох, фасоль и бобы, они являются источниками полноценного белка. Особенно бобовые должны быть в рационе человека, соблюдающего Великий пост, который регулярно занимается спортом. Можно приготовить суп из гороха или фасоли, также в постное меню стоит включить овощное рагу с добавлением бобовых.

Равноценной заменой мяса и рыбы в Великий пост становятся грибы. Из них готовят шницель, горячие закуски, суп, жаркое, пирожки и блины. Для этого можно использовать шампиньоны, вешенки, шиитаке. По строгому канону в Великий пост рыбу можно есть только два дня: на Благовещенье – 7 апреля и Вербное Воскресенье – 13 апреля. Все остальные дни рыбу есть нельзя.

Каждый день в рационе могут присутствовать крупы, в продуктовых магазинах они представлены широким ассортиментом. Приготовление каш может разнообразить ваше постное меню.

При переходе на постное меню все овощи, которые вы ели раньше, могут в полном объеме оставаться в вашем рационе. В Великий пост едят капусту – белокочанную, брокколи, пекинскую, брюссельскую и цветную. Из нее готовят салаты или подают к столу в тушеном виде. Пополните свой рацион сельдереем, стручковой фасолью, морковью, картофелем, тыквой, сладким перцем, помидорами. Добавляйте в блюда зелень – петрушку, зеленый лук, укроп, листья салата, шпинат, щавель, кинзу.

Постное меню должно состоять также и с фруктов, можно есть яблоки, цитрусы, виноград, клюкву и гранат. Их едят в сыром виде, готовят салаты или другие вкусные и полезные десерты. Разрешаются и некоторые сладости – мармелад, зефир, халва, козинаки, овсяное печенье, мед и леденцы.

Не только от мяса и рыбы стоит отказаться при соблюдении Великого поста, запрещены и такие продукты, как курица, яйца, молоко и молочные продукты, алкоголь, фаст-фуд. В субботу и воскресенье, кроме тех дней, что выпадают на первую и Страстную недели Великого поста, можно пить кагор и красное сухое вино, но в совсем незначительном количестве.