Крупы и макароны из-за большого количества углеводов широко используются для приготовления сытных, питательных блюд. Крупяные котлеты, биточки, пудинги, крупеники, макаронные запеканки с добавлением овощей вполне подойдут для диетического питания, особенно, если исключить при их приготовлении сливочное масло. Блюда из круп и макаронных изделий без яиц подходят и для тех, кто соблюдает пост.
Каши отлично насыщают, дают нам энергию, оздоравливают, благоприятно влияют на процесс пищеварения. Пшено — скорая помощь для сердца, гречка — для системы кроветворения, овсянка — для желудка и кишечника, рисовая и кукурузная каши очищают организм, пшеничные крупы известны своими общеукрепляющими свойствами.
Макароны, как и каши, — энергетическая пища, попробуйте сочетать их с овощами.
Технология приготовления блюд из круп (с фото)
Сладкий плов.
Продукты:
- 200 г риса,
- по горсти изюма, кураги, чернослива,
- несколько грецких орехов,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2 ст. л. жидкого меда или сиропа от варенья.
Приготовление. Рис перебрать и промыть теплой водой.
Сварить в большом количестве немного подсоленной воды. Отбросить в дуршлаг. Когда стечет вода, рис положить в кастрюлю, полить растительным маслом, добавить заранее промытые и ошпаренные кипятком изюм, чернослив, курагу, все перемешать. Чернослив и курагу перед добавлением порезать на кусочки. Сладкий плов выложить горкой в салатник или глубокую тарелку, полить медом или вареньем, украсить орехами.
Вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами, микроэлементами, белком. Прекрасно подходит для будней, а в Рождество может использоваться в качестве обрядового блюда кутьи.
Гречневая каша с шампиньонами.
Для этого диетического блюда из крупы потребуются следующие продукты:
- 1 стакан гречневой крупы,
- 200 г шампиньонов,
- 1 средняя луковица,
- 1 небольшая морковь,
- петрушка,
- растительное масло,
- соль, приправы — по вкусу.
Приготовление. По рецепту этого диетического блюда из крупы морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и пассеровать. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками. Грибы добавить к пассеровке, протушить почти до готовности. Гречневую крупу перебрать, промыть до чистой воды. Соединить в кастрюле грибы с крупой, залить водой и варить до готовности, периодически помешивая. Посмотрите на фото: это блюдо из крупы при подаче можно посыпать мелко порезанной зеленью петрушки или полить томатным соусом.
Пшенная каша с капустой.
Продукты:
- 1 стакан пшена,
- 2 ст. л. манной крупы,
- 2 полные горсти свежей шинкованной капусты,
- 1 стакан воды,
- 1 ,5 стакана нежирного молока,
- растительное масло,
- соль, приправы — по вкусу.
Технология приготовления этого блюда из крупы следующая:
- пшено промыть до чистой воды
- соединить в кастрюле воду и молоко, довести до кипения
- добавить пшено и манку, капусту
- варить, периодически помешивая, до готовности
- заправить растительным маслом.
Кукурузная каша с бананом.
Продукты:
- 10 ст. л. кукурузной крупы,
- 1 небольшой банан,
- 1 небольшое яблоко,
- 700 мл нежирного молока.
Приготовление. Молоко на небольшом огне довести до кипения, добавить кукурузную крупу. Варить, помешивая, до готовности. Снять с огня, дать настояться 15 минут. Банан нарезать кружочками, яблоко — тонкими дольками, выложить на кашу.
Диетическое блюдо из макарон «по-французски»
Чтобы приготовить это диетическое блюдо из макаронных изделий, потребуются следующие продукты:
- 250 г макаронных изделий на выбор,
- 150 г брюссельской капусты,
- 100 г спаржевой фасоли (стручковой),
- 3—4 помидора черри,
- 50 г нежирного твердого сыра,
- растительное масло,
- базилик,
- соль — по вкусу.
Для приготовления блюда из макаронных изделий «по-французски» брюссельскую капусту вымыть, положить в кипящую воду, варить 10 минут, отбросить на дуршлаг. Разрезать кочанчики капусты на половинки, обжарить на растительном масле. Спаржевую фасоль вымыть, отварить до мягкости. Макаронные изделия отварить до готовности в подсоленной воде, выложить на сковороду к капусте, добавить спаржевую фасоль, перемешать, прогреть.
На порционных тарелках вокруг макарон с овощами разложить половинки помидоров черри, украсить базиликом.
Приготовление блюд из макаронных изделий «Спагетти со свежими овощами»
Продукты для «Спагетти со свежими овощами»:
- 250 г спагетти,
- 3 помидора,
- 2 болгарских перца разного цвета,
- 1/2 красной салатной луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- укроп,
- базилик,
- растительное масло,
- соль — по вкусу.
Приготовление. Довести воду до кипения, посолить. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг.
Овощи вымыть. Помидоры нарезать дольками, перец — полосками, лук — полукольцами. Нарубить зелень. Перемешать овощи и зелень, выложить на блюдо по центру. Вокруг выложить кольцом спагетти.
Приготовить для диетического блюда из макарон заправку: смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком. Полить блюдо заправкой.
Диетические джемы
Диета на кальмарах: рецепты диетических блюд
Диетические салаты из свежих огурцов
Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы
Рецепты, как приготовить сладкий хлеб
Диетические блюда: десерты и салаты
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!