Запеченная диетическая рыба: фото и рецепты

Используя в своем рационе рыбу, многие забывают, что важна не только калорийность продукта, но и способ его приготовления. Если продукт подвергнуть жарке, он становится менее полезным, так как впитывает в себя ненужные жиры. Один из самых оптимальных способов — приготовление запеченной рыбы: рецептов таких блюд существует великое множество, и мы готовы поделиться ими с вами.

Ниже вы узнаете рецепт трески, запеченной в духовке, рыбной запеканки с овощным салатом, налима с кабачками, скумбрии с зеленью и многие другие. Также вы сможете посмотреть прекрасные фото запеченной рыбы и воспользоваться нашими советами по приготовлению диетических блюд.

Диетическая рыба, запеченная в духовке с грибами

Способ приготовления:

1. Рыбное филе нарезать порционными кусками, не снимая кожи, уложить в центр сковороды, смазанной маслом, по вкусу добавить перец. Грибы отдельно слегка обжарить в масле и также выложить на сковороду с рыбой, располагая их вокруг.

2. Полить соусом, сбрызнуть подогретым растительным маслом. Сковороду с рыбой с грибами поместить в духовку и запечь рыбное филе до румяной корочки.

3. Диетическую рыбу, запеченную в духовке, полить маслом, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.

Рецепт приготовления рыбной запеканки с овощным салатом

Способ приготовления:

1. Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью петрушки, а затем свернуть в рулетики.

2. Кастрюлю или глубокую сковороду смазать растительным маслом, положить на дно нарезанный кубиками лук, грибы, также нарезанные кубиками или ломтиками, сверху положить рулетики рыбы.

3. Залить все вином и тушить в течение 20 минут. Добавить остатки измельченной зелени петрушки.

4. Рыбу вынуть из соуса. Прибавить натертый твердый сыр и влить молоко. Соус взбить при помощи венчика, чтобы растворился сыр.

5. Рыбу положить в кастрюлю, залить приготовленным сырным соусом и запекать в духовке до образования золотистой корочки. Готовую рыбную запеканку с овощным салатом выложить на тарелку, посыпать зеленью.

Диетическая рыба: треска, запеченная с овощами

Перед тем как приступить с пошаговому приготовления рецепта запеченной рыбы, тушку нужно очистить, помыть, нарезать кусками и посолить.

Способ приготовления:

1. Овощи обмыть, очистить, сполоснуть, нарезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Влить 3-4 ст. ложки воды, добавить жир, посолить и тушить до полуготовности.

2. На смазанную жиром сковороду положить рыбу, сбрызнуть растопленным жиром и покрыть овощами. Сверху уложить промытые нарезанные кружками помидоры и посыпать крупно натертым сыром. Поставить на 20 минут в средне нагретую духовку.

3. Треску, запеченную с овощами вынуть, когда сыр слегка подрумянится, и подать в горячем виде на стол.

Рецепт приготовления запеченной рыбы: налим с кабачками

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить и обжарить.

2. Положить в кастрюлю, обложить ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить сливочным маслом и запечь в духовке.

3. Подавать налим с кабачками следует слегка охлажденным, предварительно посыпав зеленью.

Диетический рецепт запеченной рыбы: скумбрия с помидорами

Способ приготовления:

В посуду, смазанную маслом, сложить помидоры, нарезанные кружочками, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, солью.

Поверх помидоров уложить подготовленную тушку скумбрии, затем — снова помидоры, полить маслом и запечь в духовке. На стол скумбрию с помидорами подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт трески, запеченной в духовке с хреном и сметаной

Способ приготовления:

1. Треску очистить, срезать брюшину, промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить.

2. Положить на смазанный маслом противень, полить растопленным маслом и поставить в средне нагретую духовку. Печь 30-40 минут, часто поливая жиром и водой.

3. Готовую рыбу полить слегка подсоленной сметаной, смешанной с тертым хреном и запекать еще несколько минут. Подавать треску с хреном и сметаной в слегка охлажденном виде.

Диетическая рыба: запеченная ставрида

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать кусочками, обжарить. Затем смешать с обжаренным луком, залить сметаной и потушить 3-4 минуты. Отделить желток от белка, взбить белки и залить ими рыбу.

2. Желтки положить сверху и запекать в духовке 1-2 минуты до образования румяной корочки. Подавать запеченную ставриду можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рецепт приготовления ставриды, запеченной с помидорами и зеленью

Способ приготовления:

1. Подготовленную тушку ставриды посолить внутри и снаружи. Помидоры нарезать толстыми кусочками.

2. В смазанную маслом посуду сложить помидоры, измельченную зелень петрушки и поперчить. Уложить рыбу и снова — слой помидоров. Полить маслом и запечь в духовке. Подавать запеченную ставриду с помидорами и зеленью в горячем виде.

Диетический рецепт: морской гребешок, запеченный с грибами

Способ приготовления:

1. Сваренный морской гребешок разделить поперек волокон и нарезать соломкой или кусочками.

2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить мелко нарезанные вареные белые грибы и жарить 4-5 минут. Положить подготовленный морской гребешок, посыпать солью.

3. На сковороду налить немного сметанного соуса, положить подготовленную массу и залить оставшимся соусом. Сверху посыпать тертым сыром, полить сливочным маслом и запечь морские гребешки с грибами в духовке.