В жару, когда даже мысль о горячей пище внушает отвращение, нет ничего лучше, чем побаловать себя и своих близких освежающими блюдами. Причем речь идет не только о напитках. Супы холодник и таратор станут прекрасной альтернативой щам и борщам, да и хозяйке не придется проводить время у раскаленной плиты.
На этой странице затронутся вопросы, как приготовить холодник, и представится рецепт таратора – супа, основанного на кефире.
Рецепт холодника с рыбными консервами
Ингредиенты:
2 банки консервированного лосося, 2 свеклы, 3 картофелины, 2 огурца, 5 вареных яиц, по 1 пучку сельдерея, укропа и лука, 1/2 ч. ложки молотого перца, 1 1/2 л свекольного настоя, 1 л молочной сыворотки, 2 помидора.
Способ приготовления:
1. Для приготовления этого рецепта холодника нужно натереть вареную свеклу на мелкой терке, добавить нарезанные мелкими кубиками вареный картофель и свежий огурец, рубленые яйца, мелко нашинкованную зелень укропа и сельдерея, черный молотый перец, измельченные консервы.
2. Залить холодник с рыбными консервами свекольным квасом пополам с молочной сывороткой. В тарелки положить по нескольку тонких пластинок помидоров.
Суп холодник томатный с рыбой и зеленым луком
Ингредиенты:
1 л томатного сока, 300 г вареной рыбы, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1-2 огурца, 50 мл натурального йогурта, соль.
Способ приготовления:
1. При разделке рыбы в первую очередь надо вырезать спинной плавник, затем очистить от чешуи, начиная с хвоста. Сделав продольный разрез на брюшке, выпотрошить рыбу. Хорошо промыв ее, нарезать на куски, начиная с головы. Срезав позвоночную и реберные кости, можно получить филе.
2. Мелко нарезанный зеленый лук посолить, растереть до появления сока.
3. Вареное яйцо и свежие огурцы нарезать кубиками, соединить с луком, залить соком, добавить подготовленную рыбу и йогурт. Подавать холодник томатный суп с рыбой и зеленым луком на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.
Кальмаровый холодник и его фото
Ингредиенты:
300 г отварной рыбы, 100 г нашинкованных отварных кальмаров, 4 яйца, по 1 пучку укропа и петрушки, 2 огурца, 100 г нежирной сметаны, перец, соль.
Способ приготовления:
1. Для приготовления кальмарового холодника вареный картофель и свежий огурец нарезать мелкими кубиками. Нашинковать вареные яйца, зеленый лук и петрушку, вареные кальмары нарезать соломкой, покрошить вареную рыбу.
2. Смесь залить квасом, посолить. Обратите внимание на фото: холодник в тарелках всегда заправляют сметаной, по желанию — посыпают перцем.
Рецепт супа таратор
Ингредиенты:
1 л кефира, 1 стакан сметаны, 1 огурец, 3 зубчика чеснока, 50 г орехов, укроп.
Способ приготовления:
Кефир смешать со сметаной, добавить толченый чеснок, измельченные орехи, мелко нарезанный огурец и укроп. Охладить, подавать суп таратор с черным хлебом.
Рецепты блюд из телятины с фото
Диетические блюда из перца
Белковое питание для похудения: грибная диета
Диетические рецепты блюд с грибами для правильного рациона белкового питания для похудения
Диетические овощные салаты: рецепты для похудения
Диетические соки: польза для похудения
Violetnotes.com - журнал о диетах, Ваш персональный советник по вопросам эффективного похудения и правильного питания. Наша редакция поддерживает только методы естественного похудения, и мы против неестественно быстрого сброса веса. Ведь это грозит тяжелыми последствиями для организма. Мы также не поощряем эксперименты с различными БАДами и неопробированными методиками. Только правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут Вам гарантированно похудеть и восстановить свое здоровье!