Диета на ухе: рецепты приготовления блюд

Уха является блюдом белкового стола. Однако мало кому известно, что существует диетическая уха, потребление которой не только не навредит стабилизации вашего веса, но и добавит в ваш рацион разнообразие.

Ниже вы сможете ознакомиться с пошаговыми рецептами диетической ухи, узнать, какие ингредиенты нужны для её приготовления, а также посмотреть фото этого блюда. Диета на ухе поможет поддерживать ваш вес в стабильном состоянии и разнообразит питание.

Рецепт ухи наваристой

Способ приготовления:

1. Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбу. Варить приблизительно 1 час, чтобы рыба полностью разварилась. Подготовить и нарезать порционными кусками более крупную и не костистую рыбу, предварительно освободив ее от кожи и костей.

2. Процедить пряный отвар, поставить его снова на огонь и, когда он опять закипит, опустить в него подготовленные порционные куски крупной рыбы. Проварить 15-20 минут.

3. Перед подачей на стол уху наваристую нужно посыпать зеленью. В каждую тарелку положить кусок рыбы и несколько ломтиков лимона.

Рецепт приготовления ухи из налима

Способ приготовления:

1. Рыбу выпотрошить (отложив молоки и печень), вымочить и осторожно снять с нее кожу. С костей соскоблить мякоть и положить ее в тарелку.

2. Голову, кости, хвост и плавники налима положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15-20 минут с целой луковицей, лавровым листом, перцем (горошком), мелко нарезанными корнями моркови и петрушки.

3. Следующий шаг приготовления рецепта ухи из налима — хорошо процедить бульон и перелить его в другую кастрюлю.

4. Мякоть налима пропустить через мясорубку, смешать с мукой, посолить, поперчить. Должна получиться густая пластичная масса. Скатать из этой массы валик толщиной 3 см и опустить его на 5 минут в кипящий бульон.

5. Вынуть шумовкой, дать ему остыть и нарезать кружочками. Теперь, согласно рецепту, в уху из налима нужно опустить молоки, печень и сварить их. За 3 минуты до готовности опустить в кастрюлю кружки из рыбной мякоти, ложку каперсов.

6. В тарелку с ухой из налима положить маслины и кружок лимона.

Уха холодная: рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. Очищенную рыбу залить водой, довести до кипения, снять, добавить нарезанные морковь и лук, соль, специи и продолжать варить на слабом огне до готовности. Вынуть рыбу из бульона, отделить от кожи и костей. Бульон процедить, охладить. Рыбу, вареное яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками.

2. Зеленый лук мелко нарезать, положить в супницу, растолочь, добавить сметану, влить немного рыбного бульона, размешать, затем влить остальной бульон опустить приготовленные продукты, горошек, укроп и подать уху холодную к столу.

Уха деликатесная

Способ приготовления ухи деликатесной:

1. Сварить пряный отвар, добавив в него мелкую, хорошо промытую и обезглавленную рыбу. Процедить через чистую ткань, охладить. Подготовить и нарезать осетровую рыбу.

2. Опустить в охлажденный отвар, довести до кипения, тщательно удалив пену, уменьшить нагрев. Варить 20-25 минут.

3. Готовую рыбу осторожно вынуть из отвара, положить по 1 куску в каждую тарелку, добавив несколько ломтиков лимона, залить бульоном и посыпать измельченной зеленью.

Рецепт диетической ухи по-домашнему

Способ приготовления:

1. Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбу. Варить приблизительно 1 час, чтобы рыба полностью разварилась.

2. Подготовить и нарезать порционными кусками более крупную рыбу, предварительно освободив ее от кожи и костей.

3. Процедить пряный отвар, поставить его снова на огонь и, когда он опять закипит, опустить в него подготовленные порционные куски крупной рыбы. Проварить 15-20 минут.

4. Перед подачей на стол посыпать уху по-домашнему зеленью. В каждую тарелку положить кусок рыбы и несколько ломтиков лимона.

5. За 5-6 минут до окончания варки ухи положить помидоры, нарезанные дольками или ломтиками.